Консервирование

Фасоль спаржевая консервированная – рецепт приготовления с пошаговыми фото на зиму без стерилизации

Описание

Фасоль спаржевая консервированная – интересная на вид, простая в приготовлении и безумно вкусная заготовка на зиму.
Компоненты для приготовления знакомы абсолютно любой хозяйке, они доступны. Прост и метод заготовки, ничем не отличающийся от маринования любого другого овоща. А вот вкус далеко не ординарен, не приевшийся. Приготовленная таким образом спаржевая фасоль понравится всем без исключения, и будет отличной закуской на любом столе в самостоятельном виде или в виде компонента в салате.
Консервировать спаржевую фасоль легко и довольно быстро. Она не нуждается в особых способах заготовки и готовится без стерилизации. Уже через час вы сможете увидеть результат своих трудов.

Готова фасоль к применению будет через две недели после приготовления, а вкус её останется неизменным на протяжении календарного года – именно столько может храниться фасоль, приготовленная своими руками в домашних условиях на зиму. Маринованная спаржевая фасоль получится в меру кислой и нежной, не такой, как при приготовлении по-корейски, вкус её будет совсем не острым, и не будет перебит обилием пряностей.
Вам понравится и процесс приготовления, и результат ваших трудов, а близкие по достоинству оценят ваши старания, съев баночку консервированной спаржевой фасоли практически в один присест.
Даже если вы новичок в кулинарии, то воспользовавшись предложенным нами простым рецептом с пошаговыми фото, с лёгкостью и уверенностью сможете приготовить вкусную заготовку из фасоли на зиму и удивить своим мастерством домочадцев и знакомых.

Ингредиенты

Фасоль спаржевая консервированная - рецепт приготовления

1

Промываем в тёплой воде содой две полулитровых баночки и хорошо ополаскиваем их в проточной воде. Этого объёма баночек вполне достаточно, чтобы законсервировать 300-400 грамм спаржевой фасоли. Если вам удобнее, то используйте тару меньшего объёма, главное, чтобы у вас была возможность плотно её укупорить. Промываем крышку для выбранной вами баночки и кипятим её две минуты. Если крышка имеет уплотнитель, то не забудьте его вынуть, чтобы он не испортился. Стерилизуем также банку. Способ стерилизации выбирайте сами: на пару, в духовом шкафу или в микроволновке. Свежесобранную спаржевую фасоль необходимо промыть и посушить. Также промыть нужно лавровый лист и перцы горошком, чтобы убрать с них остатки промышленной пыли и загрязнения.

промываем ингредиенты
2

Самый трудоёмкий процесс в приготовлении консервированной спаржевой фасоли - это нарезка. Длина кусочков зависит от ваших пожеланий: от двух до 10 сантиметров, а можно и вообще не резать, и просто аккуратно укладывать весь стручок спиралькой. Мы нарезаем примерно по четыре сантиметра.

нарезаем стручки
3

В кастрюлю наливаем 1 литр воды. Высыпаем в воду соль, сахар и пряности. Ставим на малый огонь и нагреваем до кипения. В кипящую воду закладываем нарезанную фасоль, доводим до кипения и варим на протяжении пяти минут. Этого вполне достаточно, чтобы фасоль размягчилась. По истечении этого времени вылавливаем шумовкой фасоль и сразу же раскладываем её по баночкам, немного утрамбовывая чистой ложкой. В каждую баночку вливаем по половине столовой ложки столового 9% уксуса, а затем заливаем водой, в которой спаржевая фасоль варилась. Попавшиеся горошины перца оставляем в баночках. Когда баночки наполнены рассолом, то их сразу же закатаем и хорошенько укутаем в шерстяной плед или ватное одеяло. Переворачиваем вверх дном и оставляем примерно на сутки до полного остывания.

готовим на плите
4

Остывшую маринованную консервированную фасоль выносим для дальнейшего хранения в прохладное хорошо вентилированное помещение без доступа яркого света.

спаржевая фасоль на зиму

Похожие рецепты