Вкусная говядина, тушенная с грибами, – простой рецепт с пошаговыми фото, как приготовить с луком в домашних условиях
Говядина, тушенная с грибами и ароматными приправами, представляет собой вкусное, аппетитное и сытное кушанье. Технология его приготовления в домашних условиях несложна. Каждый кулинар справится с поставленной задачей готовки, особенно если будет следовать предложенному нами пошаговому фоторецепту.
Совет! Мы использовали шампиньоны, но можно заменить их любыми другими грибами, в том числе лесными, например, белыми, маслятами, опятами, подберезовиками, подосиновиками и другими.
За пикантность кушанья отвечают лук и чеснок, а также приправы и специи. В результате блюдо получается ароматным, сытным и очень аппетитным. Оно точно понравится домочадцам и даже гостям, если вы захотите подать говядину, тушенную с грибами, на праздничный стол. Для удобства готовки мяса с овощами и шампиньонами мы подготовили наглядный рецепт с пошаговыми фото. По нему готовить просто и быстро.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!
-
Говядинамякоть - 1 кг -
Шампиньоны350 г -
Репчатый лук1 шт. -
Чеснок4 зубчика -
Говяжий бульонили вода - 2 стакана -
Коньякили бренди - 70 мл -
Лавровый лист2 шт. -
Паприка молотая1 ч. л. -
Кориандр молотый1 ч. л. -
Сельдерейсемена - 1 ч. л. -
Фенхель1 ч. л. -
Тимьян (чабрец)1 ч. л. -
Петрушка1 ст. л. -
Мускатный орех1 щепотка -
Черный перец молотыйпо вкусу -
Поваренная сольпо вкусу -
Оливковое масло2 ст. л.
Говядина, тушенная с грибами - рецепт приготовления
Первый шаг фоторецепта — подготовка овощей, которые нужны для готовки говядины, тушенной с грибами в домашних условиях. Итак, нужно очистить чеснок и лук от шелухи, помыть и обсушить. После этого овощи следует нарезать мелкими кубиками.
Далее подготовим грибы. Для этого их нужно очистить от кожицы, помыть и обсушить. Затем нарежьте ингредиент нетолстыми пластинами.
Осталось подготовить мясо. Хорошенько помойте говядину, обсушите, удалите пленочку при ее наличии. Далее нарежьте продукт крупными кусками, которые по размеру соизмеримы с грецким орехом. Отправьте толстодонную кастрюлю на плиту, добавьте немного растительного масла, а затем выложите мясо и обжарьте его до формирования румяной корочки. Можно готовить и в мультиварке, выбрав режим «Жарка».
После обжарки мясо следует выложить на тарелку и убрать пока в сторону.
В этой же кастрюле или мультиварке нужно обжарить лук до формирования золотистого оттенка. Потом добавьте чеснок и продолжите обжарку на протяжении еще одной минуты.
Следом добавляются грибочки, которые нужно обжарить на протяжении восьми-десяти минут. Шампиньоны должны стать золотистыми.
Теперь отправляйте в кастрюлю или мультиварку мясо, которое мы ранее обжарили. Затем влейте коньяк (или бренди) и продолжите тушение блюда на протяжении еще пяти минут.
Затем вливается горячий бульон (подойдет любой, но можно заменить и водой), добавляется черный молотый перец, лавровый лист, соль. Доведите жидкость до кипения, накройте емкость крышкой и продолжите тушение на протяжении 45 минут в кастрюле. Или готовьте кушанье в мультиварке на режиме «Тушение/Суп» в течение 40 минут.
Последними добавляются оставшиеся специи, и блюдо продолжает томиться на медленном огне (на режиме «Тушение») на протяжении одного часа. При этом постоянно следите за уровнем жидкости и добавляйте ее при необходимости.
По истечении указанного времени говядина, тушенная с грибами по пошаговому фоторецепту, готова. Осталось разложить кушанье по тарелкам, присыпать измельченной зеленью и подать на стол. Приятного аппетита!
