Вкусная грибная икра на зиму - простые рецепты с пошаговыми фото приготовления заготовок в домашних условиях

Грибная икра на зиму – это вкусная и очень простая в приготовлении закуска, которую совсем необязательно заготавливать впрок, хотя в заготовленном виде она хранится довольно хорошо. Сделать грибную икру можно, как из собственноручно собранных грибов, так и из купленных в магазине. Главное – быть уверенным, что запаслись вы именно съедобными грибами.

Такой вариант заготовки грибов хорош тем, что для него можно использовать «не кондицию». То есть, если грибочки раскрошились или помялись, то они вполне могут быть задействованы в предложенных рецептах. Заготавливать их таким способом можно, как в свежем, так и в отварном виде.

Вкусовые характеристики икорных заготовок чаще всего обогащаются добавлением лука, моркови, чеснока, а также разнообразных специй. Тушат же икру в томатной пасте или измельченных свежих помидорах, но не всегда. Зачастую обходятся без этих компонентов.

Измельчают икру обычно посредствам мясорубки, блендер для этих целей используют реже, ведь он ингредиенты просто пюрирует. Консистенция же икры должна быть такой, чтобы встречались небольшие кусочки грибов.

Консервировать такую заготовку на зиму можно даже без дополнительной стерилизации. В таком случае грибную икру, распределенную по баночкам, нужно будет отправлять на хранение в прохладное место – в холодильник или погреб.

В домашних условиях сделать подобную грибную заготовку довольно просто, что наглядно продемонстрирует любой из пошаговых фото рецептов данного раздела.