Грибная икра на зиму

Простой рецепт приготовления с пошаговыми фото грибной икры ассорти на зиму

Описание

Грибная икра «Ассорти» – простая и удивительно вкусная заготовка, которую не составит труда приготовить своими руками в домашних условиях абсолютно любой хозяйке. Икру с легкостью можно заготовить впрок и сохранить всю зиму. Рецепт быстрого приготовления этой чудесной заготовки на зиму с пошаговыми фотографиями и подробными пояснениями поможет вам сделать ее без лишней суеты и хлопот. Вам понравится не только сам процесс приготовления, но и отменный, ни с чем не сравнимый вкус продукта, который каждый раз будет новым.
Приготовленную грибную икру «Ассорти» можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и как питательный и сытный гарнир, а также чудесную начинку для пирожков и пирогов домашнего приготовления. Уместна такая заготовка из разносортных грибов будет на столе у людей, придерживающихся здорового или раздельного питания, а также у тех, кто соблюдает пищевые ограничения в дни постов. Икру можно добавить в салат, в котором по рецептуре предполагается использование грибов, можно приготовить с такой икрой изумительно вкусную пиццу. А какой вкус приобретет жареная картошка, в которую добавлена самая малость этой вкусной заготовки на зиму, словами не передать – просто пальчики оближешь! Будьте уверены, какое бы блюдо вы ни захотели приготовить, используя заготовку из грибного ассорти, оно получится очень вкусным.
Заготовить впрок это прекрасное ассорти можно, заморозив готовую закуску порционными кусочками в морозильной камере или закатав сказочно красивую икру в стерильную баночку. Рецепт этого блюда придется по душе многим, а привлекательная баночка в вашей кладовой поможет вам обрести уверенность в себе и позволит в считаные часы приготовить полезный завтрак или ужин, став вашей палочкой-выручалочкой. Запишите его в свою личную поваренную книгу и будьте уверены, что он пригодится вам еще не раз.

Ингредиенты

Грибная икра ассорти - рецепт приготовления

1

Первый этап приготовления грибной икры «Ассорти» включает в себя подготовку компонентов, перечисленных в рецептуре. Наиболее длительной обработке подлежат грибы, поэтому и начинать следует с них. Грибы следует перебрать и очистить, а затем промыть несколько раз в большом количестве теплой проточной воды. После этого их необходимо откинуть на дуршлаг, дать стечь излишкам воды и нарезать на кусочки, подобные по размеру кусочкам на нашем фото. Теперь подготовленные грибы нужно поместить в глубокую кастрюлю, залить холодной, чуть подсоленной водой и поставить на плиту. Варить грибы до готовности необходимо на протяжении двадцати-тридцати минут на малом огне, накрыв кастрюлю крышкой. В процессе кипения вы увидите поднимающуюся темную пену, которую максимально качественно необходимо снимать шумовкой.

промываем грибы
2

Времени, отведенного на варку грибов, будет достаточно для подготовки всех остальных компонентов грибной икры «Ассорти». Очистите репчатый лук и морковь, а затем измельчите их, мелко нарезав и натерев на терке соответственно, и обжарьте на раскаленном растительном дезодорированном масле до мягкости. В сковороду добавьте готовые и отцеженные от излишков воды грибы.

лук и морковь
3

Добавьте соль и черный молотый перец и хорошо перемешайте ассорти. Обжарьте грибы на сильном огне вместе с луком и морковью, постоянно помешивая. При необходимости добавьте еще немного растительного масла. После того как грибы приобретут золотистый оттенок, уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите икру на протяжении получаса.

обжариваем грибы
4

Готовую грибную икру пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

через мясорубку
5

Полученная и готовая к употреблению икра из разносортных грибов будет выглядеть так же аппетитно, как икра на нашем фото. Если вы приняли решение закатать ее в банку на зиму, то обязательно учтите тот факт, что банка и крышка должны быть вымытыми с пищевой содой, хорошо выполосканными и простерилизованными впоследствии, а сама заготовка при укладывании в банку должна быть горячей. Следуя этому, обязательно нагрейте готовую икру до кипения перед укладкой в банку, а затем незамедлительно закатайте.

выкладываем в тару
6

Грибную икру «Ассорти» можно заготовить впрок и иным способом, а именно заморозить ее, разделив на порционные части. Укладывайте каждую из них в отдельный пакетик, который пригоден для хранения пищевых продуктов. Чтобы брикеты имели одинаковую форму, воспользуйтесь секретом: кладите наполненный икрой пакет в судочек, равномерно распределяя и замораживайте, а затем вынимайте, опустив судок на несколько секунд в кипяток. На освободившееся место закладывайте новую порцию продукта. Хранить замороженную икру можно на протяжении полугода при условии, что вы не будете подвергать ее размораживанию. Повторное замораживание продукта ухудшит вкусовые качества, сделав его водянистым. Готовьте вкусные блюда и угощайте им своих близких.

икра их грибов на зиму

Похожие рецепты