Грибы

Грибной салат с томатной пастой – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму из боровиков

Описание

Грибной салат на зиму – простая и в то же время очень вкусная заготовка, которая способна удивить своим потрясающим вкусом даже гурмана. Приготовить эту закуску невероятно легко, и с этим занятием наверняка справится каждый из вас. Приготовив этот салат в домашних условиях, вы получите очень красивое праздничное блюдо, а также легкую аппетитную закуску, которой можно быстро перекусить в обеденное время. Несмотря на диетический состав грибной заготовки, наесться ею можно вдоволь, причем одной порции хватит минимум на два человека.
Для приготовления данного салата используется классический набор овощей: репчатый лук и морковь. Однако также такую консервацию готовят с баклажанами, болгарским перцем и капустой. Во всех случаях салаты выходят очень вкусными, сочными и несравненными. Грибы в данном случае можно использовать не только боровики. Для создания такой грибной закуски подойдут как шампиньоны, так и опята, и сыроежки. Домашний томат-пюре запросто можно заменить магазинной томатной пастой. На вкусе салата это практически не отразится, и зимнее блюдо все равно будет настолько вкусным, что просто пальчики оближешь.
Чтобы в домашних условиях правильно изготовить грибной салат с овощами, следует заранее запастись необходимыми ингредиентами и обязательно взять на заметку приведенный ниже рецепт с инструкцией и пошаговыми фото. Предлагаем приступить к готовке прямо сейчас!

Ингредиенты

Грибной салат на зиму - рецепт приготовления

1

Для начала следует подготовить грибочки. Очистите их от веток, листьев и прочего лесного сора. Затем ингредиенты качественно промойте и нарежьте крупными кусочками. В отдельной емкости доведите до кипения воду, после чего добавьте в нее соль, подготовленные грибы и несколько капель столового уксуса. Когда заготовка закипит, проварите ее три минуты и откиньте на дуршлаг.

подготовим грибы
2

Тем временем доведите до нужного состояния овощи. Морковь помойте, очистите от верхнего слоя и измельчите на крупной терке. Сразу же удалите с репчатого лука шелуху.

лук и морковь
3

После лук сполосните под краном и нарежьте кольцами или полукольцами. По желанию это овощ можно порубить даже небольшими кубиками.

нарезаем кружочками
4

Далее возьмите отдельную кастрюлю, налейте в нее необходимое количество растительного масла и накалите его. Также для приготовления грибного салата можно использовать мультиварку.

растительное масло
5

В горячее масло добавьте ранее подготовленные лук и морковь. Овощи хорошо перемешайте и обжарьте до золотистости на небольшом огне.

обжариваем до мягкости
6

Когда лук и морковь будут мягкими, добавьте к ним нарезанные грибы, а также массу посолите и поперчите. После добавьте в заготовку горошины перца, листья лавра и томат-пюре.

добавляем боровики
7

Тщательно перемешайте полученную смесь и подержите на огне в течение пяти минут.

тушим на среднем огне
8

После этого горячую массу снимите с плиты и подготовьте к консервированию. Банки хорошенько помойте и обсушите полотенцем.

выкладываем в банки
9

Затем подготовленную чистую тару наполните готовой закуской и герметично закройте крышками. Далее консервацию обработайте паром на протяжении двадцати минут и остудите. Из предложенного в этом рецепте количества ингредиентов должно выйти пять полулитровых банок вкуснейшего грибного салата на зиму. Хранить заготовку следует в темном и прохладном подвале.

боровики на зиму

Похожие рецепты