Грибные супы

Грибной суп из подберезовиков - классический рецепт с пошаговыми фото, как варить из свежих грибов в домашних условиях

Описание

Грибной суп из подберезовиков — это великолепное блюдо русской кухни с изумительными вкусовыми качествами и потрясающим ароматом. Несмотря на то, что в составе кушанья отсутствует мясо, а есть только овощи и грибы, оно является очень сытным и прекрасно утоляет чувство голода. На сегодняшний день такое яство популярно и далеко за пределами своей исторической родины — оно покоряет каждого, кто его однажды пробует. Это неудивительно, ведь вкус действительно превосходный. Готовится блюдо быстро, если не брать в расчет замачивание грибов.
Мы будем варить классический суп из подберезовиков. Однако в зависимости от личных предпочтений и пожеланий вы можете дополнить яство еще и подосиновиками — получится еще более вкусное блюдо. Подойдут для приготовления как свежие, так и сушеные грибы. Можете взять и замороженные. 

Блюдо с грибами имеет относительно невысокую калорийность, а потому присутствует в меню диетического питания. То есть кушанье имеет не только чудесный вкус, но еще и невероятно полезно, поэтому его необходимо включать в свой рацион.
Приготовить в домашних условиях классический грибной суп из подберезовиков по силам каждой, даже неопытной хозяйке. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Придерживайтесь указанных в инструкции рекомендаций — и сможете без проблем сварить чудесное блюдо для всей семьи. Будьте уверены, ваши домочадцы останутся довольны.

Ингредиенты

Грибной суп из подберезовиков - рецепт приготовления

1

Приступаем к приготовлению. Свежие грибы выкладываем в емкость подходящего объема и тщательно промываем продукт под проточной водой. Сливаем жидкость и набираем новую так, чтобы вода полностью покрывала ножки и шляпки. Оставляем наш главный ингредиент на 1,5 часа. По истечении указанного времени возвращаемся к приготовлению классического грибного супчика. Еще раз промываем основной продукт, а затем выкладываем его на разделочную доску. Отрезаем шляпки от ножек и измельчаем каждую часть. Берем подходящую кастрюлю, выкладываем в нее нарезанный компонент и заливаем указанным количеством воды. Отправляем емкость на плиту, выставляем среднюю мощность огня. Доводим до кипения и засекаем 30 минут.

2

Чтобы не тратить время впустую, перейдем к подготовке других ингредиентов из нашего пошагового рецепта с фото. Займемся зажаркой. Острым ножом очищаем морковь от кожуры, хорошенько промываем под проточной водой и измельчаем. Сделать это можно несколькими способами: просто нарезать тонкой длинной соломкой или натереть на крупной терке. Выбирайте любой способ. Готовую тертую массу перекладываем в мисочку. Избавляемся от шелухи на репчатом луке, промываем овощ, после чего на разделочной доске нарезаем мелкими кусочками. Отправляем на плиту сковороду. Дождавшись, когда емкость нагреется, наливаем растительное масло. Рекомендуем использовать во время готовки не оливковое масло, а подсолнечное. Сначала выкладываем в посудину луковую заготовку, а буквально через минутку дополняем состав морковной массой. Перемешиваем, обжариваем до прозрачности лука и румяности морковки. В случае необходимости подливаем масло. После размягчения овощей выключаем огонь.

3

Добавляем готовую зажарку в бульон, дополняем его солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешиваем получившийся состав и варим на протяжении 5-10 минут.

4

Промываем под проточной водой укроп и петрушку, отряхиваем веточки, чтобы избавиться от оставшейся влаги, и на разделочной доске измельчаем. Добавляем рубленую зелень в бульон. Выключаем огонь, отставляем кастрюлю в сторонку и плотно накрываем крышкой. Даем кушанью настояться. 10-15 минут будет вполне достаточно, чтобы блюдо пропиталось ароматом специй и зелени. Итак, наш грибной суп из подберезовиков полностью готов. Как видите, приготовить его в домашних условиях действительно не так сложно. Надеемся, благодаря нашему простому пошаговому рецепту с фото вам удалось сварить великолепное яство. Разливайте его по порционным тарелкам, приглашайте к столу домочадцев и вместе получайте гастрономическое удовольствие. Желаем вам приятного аппетита!

Похожие рецепты