Грибные супы

Вкусный грибной суп с мясом – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить с шампиньонами и вермишелью

Описание

Грибной суп с мясом — это великолепное блюдо русской кухни с изумительными вкусовыми качествами и превосходным ароматом. На сегодняшний день такое яство очень популярно за пределами исторической родины и покоряет сердца жителей других стран. Благодаря тому, что в состав кушанья входит и мясо, и овощи, оно невероятно сытное, а потому в два счета утоляет чувство голода.
Подсказка! В зависимости от личных вкусовых предпочтений и пожеланий можете немного отклониться от нашего рецепта и использовать не шампиньоны, а, например, опята, лисички или белые — их часто кладут в первые блюда, ведь вкус потрясающий. Подойдут и свежие, и сушеные. Только если собираетесь использовать сушеные, сначала замочите их в небольшом количестве воды. Замороженные, соответственно, сначала необходимо разморозить. Мясо также можете взять любое: и с курицей, и со свининой или говядиной будет очень вкусно.

В домашних условиях приготовить грибной суп с мясом без картошки абсолютно несложно. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Придерживайтесь указанных в инструкции рекомендаций — и сможете сварить чудесное блюдо для всей семьи. Будьте уверены, ваши домочадцы будут в восторге!

Ингредиенты

Грибной суп с мясом - рецепт приготовления

1

Приступаем к приготовлению. Отправляем на плиту обычную сковороду. Как только емкость нагреется, выкладываем вермишель и кусочек сливочного масла. Обжариваем продукт до золотистого цвета на умеренном огне, периодически помешивая. Для готовки по нашему пошаговому рецепту вы можете в суп добавить всю массу или взять только четыре столовые ложки вермишели, а остальную подать в качестве гарнира ко второму блюду, как сделали мы.

2

Подготовим другие ингредиенты, что понадобятся нам в процессе приготовления. Выкладываем продукты на рабочую поверхность и переходим к дальнейшим манипуляциям.

3

Очищаем острым ножом морковь от кожуры, хорошенько промываем под проточной водой, после чего выкладываем на разделочную доску и нарезаем тонкой длинной соломкой, как показано на фото. Избавляемся от шелухи на репчатом луке, также промываем овощ, а затем измельчаем. Курицу и стебель сельдерея тщательно промываем, после чего нарезаем кусочками произвольной формы, но не слишком крупно. Промываем и шампиньоны, а затем разрезаем каждый грибочек на 4-5 частей.

4

Берем кастрюлю подходящего объема. Ставим посудину на плиту. Как только она накалится, наливаем растительное масло. Рекомендуем во время приготовления по нашему рецепту использовать не оливковое масло, а подсолнечное. В кастрюлю отправляем и кусочек сливочного масла.

5

В емкость на плиту выкладываем луковую и морковную заготовку, заливаем столовой ложкой кипятка. Тушим, пока не испарится вся жидкость. После этого обжариваем лук до прозрачности, а морковь — до румяности. Весь этот процесс займет у вас не более 5 минут.

6

Добавляем в кастрюлю кусочки куриного филе и грибов. Хорошенько перемешиваем. Обжариваем на протяжении 2-3 минут.

7

К остальным продуктам отправляем измельченный сельдерей. Дополняем состав красным молотым перцем, хорошенько перемешиваем, чтобы все компоненты пропитались приправой. Обжариваем еще буквально одну минутку.

8

Заливаем мясо и овощи кипятком.

9

Доводим массу до кипения, периодически помешивая. После этого дополняем блюдо жареной вермишелью.

10

Добавляем соль и пробуем. В случае необходимости солим еще раз. Продолжаем варить на огне средней мощности на протяжении 30-35 минут. По истечении указанного времени выключаем огонь. 

11

Хорошенько под проточной водой промываем укроп и петрушку, затем отряхиваем зелень, чтобы избавиться от оставшейся влаги. Выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Отправляем в кастрюлю, перемешиваем и плотно накрываем емкость крышкой.

12

Даем супу настояться. 10-15 минут будет вполне достаточно, чтобы кушанье пропиталось ароматами зелени и специй. Наш грибной суп с мясом полностью готов. Как видите, приготовить такое яство русской кухни в домашних условиях действительно не так сложно. Надеемся, благодаря нашему простому пошаговому рецепту с фото вы смогли сварить превосходное блюдо для своих домочадцев. А теперь разливайте кушанье по порционным тарелкам, приглашайте членов своей семьи к столу и вместе получайте гастрономическое удовольствие. Желаем вам приятного аппетита!

Похожие рецепты