Грибы

Маринованные грузди с чесноком – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Грузди с чесноком на зиму, замаринованные по этому простому рецепту с пошаговыми фото, обладают насыщенным ароматом и превосходным вкусом. Мариновать грузди в домашних условиях можно по-разному. Для этого допустимо использовать абсолютно любые специи и пряности, но без такого ингредиента, как чеснок, в мариновании грибов не обойтись. Только он способен одарить грибную закуску пикантной ноткой. Также для приготовления маринада рекомендуется использовать лавровый лист, так как этот ингредиент делает грибочки потрясающе ароматными. А если вы любитель остренького, то не забудьте дополнить грузди листьями хрена или зернами горчицы.
Очень часто хозяйки используют грузди для создания икры. Считается, что такой вид грибочков идеально подходит для изготовления этого блюда. Также нередко грузди засаливают, причем для этого используют не только классический горячий способ засолки, но и холодный, и сухой тоже. Во всех случаях соленая закуска получается сочной, вкусной и ароматной.
Что касается маринованных груздей, то подавать их на стол можно прямо из банки. Однако также их позволяется перед подачей заправлять растительным маслом и свежим укропом. А некоторые хозяюшки в качестве заправки для грибов вообще используют сметану. Так тоже выходит довольно вкусно и необычно!
Итак, перейдем к готовке!

Ингредиенты

Грузди с чесноком на зиму - рецепт приготовления

1

В первую очередь собранные из леса грузди нужно очистить от лесного сора. Затем грибочки тщательно переберите и промойте от грязи. При необходимости грибы можно замочить в воде на некоторое время.

подготовим грибы
2

Теперь подготовленные грузди нужно отварить. Для этого следует закипятить в емкости слегка подсоленную воду, а в нее нужно поместить чистые грибы. Варить ингредиенты следует не менее двадцати пяти минут.

варим грузди
3

Пока грибочки будут вариться, приготовьте для них маринад. Налейте в кастрюлю один литр воды, а в нее добавьте соль, лавровый лист, сахарный песок, горошины перца и гвоздику. Полученную жидкость перемешайте и закипятите, а когда маринад закипит, сразу снимите его с плиты.

готовим маринад
4

Далее возьмите необходимое количество стерильных банок и застелите их дно нарезанными зубчиками чеснока, листьями вишни и смородины.

заполняем банку
5

Когда грибы сварятся, откиньте их на дуршлаг и расфасуйте по банкам со специями. Тару следует полностью заполнить вареными груздями.

выкладываем грибы
6

После этого грибочки залейте ранее приготовленным маринадом, а затем в каждую баночку добавьте девятипроцентный уксус. Грибные заготовки закатайте крышками и оставьте в подходящем месте для остывания. Когда консервация остынет, перенесите ее в погреб, который предназначен для хранения зимних запасов. Хрустящие маринованные грузди с чесноком на зиму готовы.

грибы на зиму маринованные

Похожие рецепты