Блюда из мяса

Вкусный гуляш из говядины с мукой как в детском саду – простой классический рецепт с пошаговыми фото, как правильно приготовить с подливкой по-венгерски

Описание

Гуляш из говядины — невероятно вкусное и сочное блюдо, которое мы предлагаем вам приготовить в домашних условиях по пошаговому фоторецепту. Кушанье получится аппетитным и ароматным, как гуляш, который готовили в детских садах, школах и столовых во времена СССР. Тогда кушанья готовили по ГОСТу, но предлагаемый нами состав блюда позволит сделать не менее аппетитное кушанье, тушенное в кастрюле с овощами.
Совет! Приготовить гуляш можно из любой части туши, например, из вырезки, антрекота, голяшки, лопатки, мякоти и даже из мраморной говядины. Нарезка также произвольная. Вы можете резать мясо такими кусочками, какие будут удобны для вас. По классической рецептуре правильная нарезка — некрупные кусочки, которые получаются сочными.

Изюминкой блюда становится то, что готовится оно без жарки. Все ингредиенты, в том числе морковь, томаты и лук, будут тушиться. В результате мясо получится очень нежным и мягким, а не жестким как по многим другим рецептам. Итак, для того, чтобы сварить правильный и настоящий гуляш, который, кстати, считается традиционным блюдом венгерской кухни, нужно руководствоваться предложенным нами фоторецептом с пошаговыми иллюстрациями.
Совет! Если вы используете замороженную говядину, ее нужно разморозить до начала приготовления.

Какой гарнир подойдет к тушеному диетическому мясу со специями и овощами? Можно выбрать картофельное пюре, жареную картошку или отварной картофель, рис, гречку или спагетти. Любой вариант с мясным гуляшом и густой аппетитной подливкой получится просто супер и станет идеальным вариантом для обеда.
Калорийность гуляша из говядины составляет 155,55 килокалорий на 100 граммов. БЖУ кушанья представлено 14,19 грамма белка, 10,74 грамма жиров, 3,06 грамма углеводов. В блюде нет вредных ингредиентов, поэтому можно смело использовать его в качестве кушанья правильного питания (ПП), включать в детский рацион. Желательно только исключить специи, в том числе черный молотый перец. Соли кладите немного. Если вы вдруг случайно пересолите мясо, можно будет подать его с несоленым гарниром для сбалансированного вкуса.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Гуляш из говядины - рецепт приготовления

1

По пошаговому фоторецепту начинать приготовление гуляша из говядины нужно с подготовки требуемых ингредиентов. Подготовьте все, что понадобится нам для готовки в соответствии с технологической картой.

2

Репчатый лук следует очистить от шелухи, помыть и обсушить. Затем нарежьте овощ полукольцами.

3

Далее нужно очистить от кожуры, помыть и обсушить морковь. Натрите ее на мелкой терке.

4

Помидоры следует ошпарить кипятком, а затем снять кожицу. Мелко нарежьте овощи.

5

Возьмите сотейник, выложите туда подготовленные овощи, залейте водой и отправьте на плиту тушиться.

6

В это время помойте, обсушите посредством бумажных полотенец мясо и нарежьте его некрупными кубиками. Чем мельче нарежете, тем быстрее приготовится блюдо. Выложите мясо в сотейник к овощам и добавьте воды так, чтобы жидкость была выше ингредиентов примерно на один-два сантиметра. Добавьте соли, сухих специй по вкусу. Установите медленный огонь и тушите кушанье до тех пор, пока мясо не приготовится. Об этом будет свидетельствоваться мясной аромат, который распространится по кухне.

7

Затем подготовьте муку, которая предварительно была обжарена в сухой сковороде без масла. Высыпьте ее в сотейник с будущим гуляшом, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

8

Продолжите готовку на протяжении еще тридцати минут. При необходимости добавляйте горячей кипяченой воды, если вы замечаете, что жидкость выпаривается.

9

По готовности выкладывайте горячий гуляш из говядины, сделанный в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, на тарелку и подавайте на стол. По желанию можно присыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты