Харчо из свинины с рисом - пошаговый рецепт с фото приготовления классического супа с мясом

тарелка с супом харчо из свинины с рисом на деревянной дощечке, рядом лежит ложка, зелень и овощи
Первые блюда

Описание

Харчо из свинины с рисом — наваристое и очень сытное блюдо грузинской кухни. Оно отличается насыщенным цветом, ароматом и вкусом. С приготовлением супчика справится даже начинающая хозяйка. Конечно же, во время готовки могут возникнуть проблемы и вопросы. Но, чтобы их избежать, воспользуйтесь нашим простым пошаговым рецептом с фото, который предложен ниже. С его помощью вы сделаете самое вкусное лакомство.

Сегодня мы приготовим самый аппетитный грузинский классический харчо. Чтобы его сварить, необходимо подготовить мясо. Используйте свиную шею, так как в ней меньше всего жира и эта часть намного сочнее. Блюдо мы приготовим без картошки. Заменим корнеплод длиннозерновым рисом. Он не разваривается и не превращается в кашу.

Для цвета возьмите спелые красные помидоры, а для пикантности добавьте острую грузинскую аджику и чеснок. Это сочетание точно никого не оставит равнодушным.

Из специй добавляйте всеми любимые хмели-сунели. Они имеют приятный аромат и вкус. Но не добавляйте слишком много специи в суп харчо. Если не рассчитать с количеством, то можно перебить вкус основного кушанья.

Не забывайте о зелени. Используйте кинзу или другие любимые травы.

Благодаря нашему простому пошаговому рецепту с фотографиями вы сможете приготовить классический харчо из свинины с рисом в домашних условиях. Ознакомьтесь с наглядной инструкцией ниже.

Начнем готовку вместе!

Ингредиенты

Шаги

  1. Для начала подготовьте все необходимые продукты, которые входят в состав блюда.

    тарелка с рисом, свежая зелень, помидор, аджика, пакетики с приправами, чеснок и кусок свежего мяса на столе

  2. Возьмите мясо и хорошенько его промойте под проточной теплой водой. Затем положите его в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту и включите огонь. Варите в течение 50 минут. Периодически снимайте образующуюся пену.

    кастрюля с мясом в воде на столе

  3. Тем временем подготовьте рис. Промойте его несколько раз, переложите в ёмкость и залейте полностью водой. Отставьте в сторону.

    промытый рис на железном ситечке над тарелкой

  4. После этого вымойте помидор и нарежьте его острым ножом на маленькие кусочки, как показано на пошаговом фото рецепта. Если вы не хотите, чтобы в блюде была кожица, то сделайте несколько надрезов и обдайте овощ кипятком, после чего снимете кожуру с легкостью.

    свежий помидор, нарезанный кубиками, и половинка томата на деревянной разделочной доске

  5. Освободите репчатый белый лук от шелухи. Промойте его и мелко нарежьте.

    мелко нарезанный репчатый лук на деревянной разделочной доске

  6. Теперь возьмите сковороду и влейте в неё подсолнечное масло. Разогрейте и приступите к обжариванию овоща. Готовьте до того момента, пока он не станет золотистым. Периодически помешивайте, чтобы лук не пригорел.

    измельченный лук в сковороде с маслом на столе

  7. После этого добавьте в сковороду помидоры, томатную пасту и грузинскую острую аджику. Перемешайте ингредиенты. Готовьте примерно 10 минут на маленьком огне, чтобы ничего не пригорело.

    томатная паста, аджика и помидоры в сковороде с обжаренным луком

  8. Тем временем мелко нашинкуйте чистую зелень кинзы и пару зубчиков чеснока.

    измельченный чеснок и свежая зелень на деревянной разделочной доске

  9. Как только у вас сварилось мясо, достаньте его из кастрюли и разрежьте на небольшие кусочки. Положите в сковороду. Перемешайте. Тушите все вместе 5-7 минут.

    сковорода с томатной заправкой для супа и с кусочками вареного мяса

  10. Добавьте заправку в мясной бульон и через 5 минут отправьте туда же рис. Перемешайте и варите еще 20 минут на слабом огне. Выключите плиту, добавьте кинзу и хмели-сунели. Дайте супу настояться в течение 15 минут.

    глубокая кастрюля с супом харчо, приправленным специями и зеленью

  11. Подавайте горячее лакомство, а кушайте с хлебом. По желанию дополняйте соленым или копченым салом. Вот и все, классический вкусный харчо из свинины с рисом в домашних условиях готов! Как видите, ничего сложного в данном кулинарном процессе не было. Готовьте по нашим пошаговым рецептам чаще. Радуйте себя и близких вкусностями. Всем приятного аппетита!глубокая тарелка с готовым супом харчо из свинины на столе, рядом лежит ложка, зелень и овощи

Похожие статьи