Харчо из свинины с рисом - пошаговый рецепт с фото приготовления классического супа с мясом
Харчо из свинины с рисом — наваристое и очень сытное блюдо грузинской кухни. Оно отличается насыщенным цветом, ароматом и вкусом. С приготовлением супчика справится даже начинающая хозяйка. Конечно же, во время готовки могут возникнуть проблемы и вопросы. Но, чтобы их избежать, воспользуйтесь нашим простым пошаговым рецептом с фото, который предложен ниже. С его помощью вы сделаете самое вкусное лакомство.
Сегодня мы приготовим самый аппетитный грузинский классический харчо. Чтобы его сварить, необходимо подготовить мясо. Используйте свиную шею, так как в ней меньше всего жира и эта часть намного сочнее. Блюдо мы приготовим без картошки. Заменим корнеплод длиннозерновым рисом. Он не разваривается и не превращается в кашу.
Для цвета возьмите спелые красные помидоры, а для пикантности добавьте острую грузинскую аджику и чеснок. Это сочетание точно никого не оставит равнодушным.
Из специй добавляйте всеми любимые хмели-сунели. Они имеют приятный аромат и вкус. Но не добавляйте слишком много специи в суп харчо. Если не рассчитать с количеством, то можно перебить вкус основного кушанья.
Не забывайте о зелени. Используйте кинзу или другие любимые травы.
Благодаря нашему простому пошаговому рецепту с фотографиями вы сможете приготовить классический харчо из свинины с рисом в домашних условиях. Ознакомьтесь с наглядной инструкцией ниже.
Начнем готовку вместе!
Харчо из свинины с рисом - рецепт приготовления
Для начала подготовьте все необходимые продукты, которые входят в состав блюда.
Возьмите мясо и хорошенько его промойте под проточной теплой водой. Затем положите его в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту и включите огонь. Варите в течение 50 минут. Периодически снимайте образующуюся пену.
Тем временем подготовьте рис. Промойте его несколько раз, переложите в ёмкость и залейте полностью водой. Отставьте в сторону.
После этого вымойте помидор и нарежьте его острым ножом на маленькие кусочки, как показано на пошаговом фото рецепта. Если вы не хотите, чтобы в блюде была кожица, то сделайте несколько надрезов и обдайте овощ кипятком, после чего снимете кожуру с легкостью.
Освободите репчатый белый лук от шелухи. Промойте его и мелко нарежьте.
Теперь возьмите сковороду и влейте в неё подсолнечное масло. Разогрейте и приступите к обжариванию овоща. Готовьте до того момента, пока он не станет золотистым. Периодически помешивайте, чтобы лук не пригорел.
После этого добавьте в сковороду помидоры, томатную пасту и грузинскую острую аджику. Перемешайте ингредиенты. Готовьте примерно 10 минут на маленьком огне, чтобы ничего не пригорело.
Тем временем мелко нашинкуйте чистую зелень кинзы и пару зубчиков чеснока.
Как только у вас сварилось мясо, достаньте его из кастрюли и разрежьте на небольшие кусочки. Положите в сковороду. Перемешайте. Тушите все вместе 5-7 минут.
Добавьте заправку в мясной бульон и через 5 минут отправьте туда же рис. Перемешайте и варите еще 20 минут на слабом огне. Выключите плиту, добавьте кинзу и хмели-сунели. Дайте супу настояться в течение 15 минут.
Подавайте горячее лакомство, а кушайте с хлебом. По желанию дополняйте соленым или копченым салом. Вот и все, классический вкусный харчо из свинины с рисом в домашних условиях готов! Как видите, ничего сложного в данном кулинарном процессе не было. Готовьте по нашим пошаговым рецептам чаще. Радуйте себя и близких вкусностями. Всем приятного аппетита!
