Пошаговый фото рецепт того, как приготовить хе из кальмаров по-корейски в домашних условиях

Оцените рецепт: 
хе из кальмаров
1 Порция 15 минут
1 1

Описание

Хе из кальмаров – пикантный салат с кальмарами, который неимоверно просто и быстро можно приготовить в домашних условиях своими руками.

Удивительная закуска из сырого кальмара без моркови (хотя встречаются рецепты хе с морковью) – это классический рецепт, широко распространенный и любимый во многих семьях благодаря его питательной ценности и отменным вкусовым качествам, а также простоте приготовления в домашних условиях. Несмотря на то что блюдо не относится к нашей национальной кухне, приверженцев его становится все больше с каждым днем.

Загадочное и непривычное слуху название блюда есть не что иное, как блюдо с рецептурой по-корейски. Проходя вдоль ароматных прилавков на колхозном рынке, редко какой покупатель может удержаться, чтобы не приобрести хотя бы одну порцию из ассортимента десятков разновидностей пряных закусок, которые съедаются в считанные минуты после того, как попадают на стол. Конечно, цена этих вкусняшек довольно высокая, а те закуски с торговым названием, которые мы видим на прилавках супермаркетов, не очень-то похожи по вкусу на настоящие закуски хе.

Мы поделимся секретами приготовления этого безумно вкусного блюда, по аналогии с которым даже самые молодые хозяйки смогут приготовить ароматные блюда из различных белковых ингредиентов своими руками.

Простой и подробный рецепт с пошаговыми фотографиями расскажет, как приготовить хе из кальмаров быстро и легко, а в результате получить желаемый вкус и огромное гастрономическое удовольствие. Вам понравится не только процесс изготовления, но и стоимость готового блюда, что позволит сэкономить средства.

Ингредиенты

Шаги

  1. Готовить удивительно вкусный и питательный салат по-корейски можно из полуфабрикатов кальмаров любого вида. Основное требование – они должны иметь вид полосок, ширина которых не превышает полсантиметра, а длина составит не более пяти сантиметров. В случае если вы приобрели целое щупальце моллюска, то подготовьте его обычным способом: промойте и опустите на пятнадцать секунд в кипяток, а затем остудите и еще раз хорошо промойте в проточной воде комнатной температуры. После этих манипуляций компонент готов к измельчению: разрежьте продукт вдоль на две части, а затем сделайте еще один разрез вдоль. Получившиеся кусочки нарежьте соломкой.

    Заготовка в виде замороженных резаных кальмаров нуждается всего лишь в разморозке, потому что продукт уже полностью готов к употреблению. Сделайте это так: залейте полуфабрикат горячей водой и хорошенько перемешайте кусочки. Ледяная шубка на кальмарах растает прямо на глазах, а вода мгновенно остынет. Слейте эту воду, а соломку залейте еще раз кипятком и оставьте так на три минуты. По истечении времени откиньте полоски на дуршлаг и позвольте полностью стечь воде. А тем временем отмерим все ингредиенты и жидкие компоненты, перечисленные в рецептуре хе. Подготовьте чеснок – очистите его от шелухи и пропустите через пресс.

    размораживаем

  2. Глубокую сковороду промойте в проточной воде и высушите. Затем раскалите ее и насыпьте отмерянные кунжутные семечки. Они нуждаются в обжарке до золотистого цвета без добавления масла.

    обжариваем кунжут

  3. Когда кунжутное семя примет желаемый вид, в сковороду вольем растительное масло, рисовый уксус и соевый соус, а также высыплем все молотые специи. Хорошо размешаем и добавим выдавленный через пресс чеснок, соль и сахарный песок. Снова хорошо размешаем и при постоянном помешивании нагреем до максимальной температуры, но до кипения не доводим.

    засыпаем специи

  4. Готовый соус для заливки хе из кальмаров должен выглядеть так, как на фото к данному шагу. Снимите маринад с плиты и позвольте ему остыть до комнатной температуры. Охлажденная жидкость будет иметь красивый золотистый оттенок, а на поверхности ее в большом количестве будут располагаться целые зерна различных пряностей. Жаль, что аромат невозможно передать на расстояние, а он, уверяем вас, просто божественный!

    остужаем маринад

  5. Пока остывает маринад, приступим к подготовке лука. Его очистим от шелухи, а затем поместим в глубокую миску, наполненную холодной проточной водой, примерно на пять минут. За это время из него выйдут эфиры, заставляющие хозяек проливать слезы. По истечении времени сольем пожелтевшую воду в раковину, вынем лук и нарежем его полукольцами. Толщина нарезки овоща не должна превышать трех миллиметров: так блюдо будет выглядеть привлекательнее. Измельченный лук добавим к подготовленным ранее кальмарам.

    нарезаем лук

  6. К полученной массе добавьте соус с пряностями, а затем осторожно, но тщательно перемешайте. Посуду с хе из кальмаров накройте пищевой пленкой или подходящей по размеру крышкой.

    соединяем ингредиенты

  7. Поставьте хе из кальмаров в холодильник хотя бы на два часа перед подачей. Оптимальным считается время выдержки блюда около восьми часов.

    настаиваем блюдо

  8. Настоявшаяся закуска будет выглядеть так же аппетитно, как на фото. Готовое хе подавайте в качестве холодной закуски.

    ароматное хе

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии

Аватар пользователя GULIA GASANOVA
GULIA GASANOVA,
вт, 12/26/2017 - 22:47

классно!

Аватар пользователя GULIA GASANOVA
GULIA GASANOVA,
вт, 12/26/2017 - 22:47

супер!

Аватар пользователя GULIA GASANOVA
GULIA GASANOVA,
вт, 12/26/2017 - 22:48

супер!!!!!!!