Маринованные как грузди кабачки на зиму – пошаговый фото рецепт приготовления без стерилизации
Кабачки как грузди – самый удачный вариант закуски, который только может предложить хозяюшка. Благодаря особой технологии и рецепту приготовления, обычные кабачки при мариновании превращаются в аппетитные грузди. Если закрыть такой салат на зиму, то как раз к новогодним праздникам такая закуска будет очень удачным выбором.
Закрыть кабачки под грузди по силам каждой хозяюшке. Чтобы добиться грибного вкуса, вам не придется устраивать танцы с бубном или добавлять в зимнюю заготовку огромное количество ароматизаторов и эмульгаторов. Секрет приготовления соленых кабачков очень прост, вы сможете узнать его, если прочитаете наш рецепт с пошаговыми фото.
Многие предупреждают, что для того, чтобы добиться вкуса груздей, необходимо выбирать только молоденькие кабачки небольшого размера. Их вкус будет значительно нежнее, нежели у старых или подвявших овощей.
Такая закуска удивит вашу семью и гостей. Как показывает практика, некоторые из них не могут поверить в то, что это действительно не грибы. Мы предлагаем вам убедиться в этом, приготовив кабачки как грузди на зиму по нашему пошаговому рецепту с фото.
Кабачки как грузди - рецепт приготовления
Кабачки перед приготовлением необходимо хорошенько вымыть и освободить от кожуры, срезав ее тонким слоем. В это время необходимо поставит воду в кастрюле на огонь, чтобы довести ее до кипения и простерилизовать банки, в которых вы будете закрывать кабачки на зиму.
Тем временем, пока закипает вода, кабачки необходимо нарезать небольшими ломтиками и сложить в глубокую емкость.
Добавьте к овощам необходимое количество соли, сахара и молотого черного перца. Не переборщите со специями, лучше сначала добавьте немного соли или сахара, попробуйте блюдо на вкус и в случае, если не хватает какого-либо ингредиента, добавьте его.
Свежую зелень необходимо тщательно вымыть, а затем нарезать на мелкие кусочки. При этом следует сразу отделить от листочков стебельки, так как они здесь не понадобятся.
Добавив все ингредиенты в миску с кабачками, вы можете перемешать все это. Не бойтесь делать это с помощью рук, так овощи лучше пропитаются ароматом зелени и специй. Также на этом этапе добавьте измельченный в кашицу чеснок и немного уксуса. Снова перемешайте полученный салат.
Оставьте блюдо настояться в течение трех часов, после чего оно будет готово к употреблению. Можете лакомиться им сразу, или же закрыть кабачки как грузди без стерилизации в банках на зиму.
