Маринованные овощи

Кабачки маринованные с зеленью и чесноком – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Кабачки, маринованные с зеленью по данному рецепту, получаются очень вкусными и хрустящими! Однажды попробовав такую закуску, вы согласитесь с тем, что лучшего рецепта просто не найти.
Прелесть данного рецепта в том, что кабачки можно мариновать не только кольцами, но еще и кусочками. Здесь выбор зависит полностью от вас, однако, хочется заметить, что кабачки кусочками могут быстро размякнуть, а вся прелесть как раз кроется в хрусте. Можете попробовать закрыть банку кабачков кольцами, а другую банку – кусочками. Как раз проведете эксперимент, как вам больше понравится.
Что касается данного рецепта, то он подробно поведает вам о всех тонкостях приготовления такой вкусной закуски как маринованные кабачки. Их запросто можно закрыть на зиму, благодаря чему у вас под рукой всегда будет небольшой запас витаминов. О прелестях данной закуски можно рассуждать круглые сутки, но лучше уж убедиться в этом самостоятельно. Наш рецепт с пошаговыми фото станет вашим путеводителем по закрыванию маринованных кабачков с зеленью на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

Кабачки маринованные с зеленью - рецепт приготовления

1

Кабачки перед началом готовки необходимо тщательно вымыть и обрезать у них переднюю и заднюю части. После этого их следует нарезать крупными кольцами толщиной в полтора сантиметра.

нарезаем кабачки
2

Далее вам необходимо подготовить требуемую зелень. Убедитесь, что она не засохшая и не подвявшая. Если такая зелень имеет место быть, вам следует немедленно от нее избавиться, а остальную – тщательно промыть в прохладной водице.

подготовим зелень
3

Переложите нарезанные кабачки в глубокую миску и залейте их холодной водой. Оставьте на несколько минут настояться. Пока овощи настаиваются, вы можете простерилизовать банки, в которых будете мариновать кабачки и закрывать их на зиму. Также не забудьте простерилизовать крышки.

заливаем водой
4

Когда банки будут простерилизованы, можете начинать закладывать в них необходимую зелень: в каждую банку положите по одному листку хрена, чеснок, веточку укропа и вишневый листочек. Также можете положить пару горошин душистого перца.

заполняем банку
5

Теперь возьмите кастрюлю, добавьте в нее около десяти стаканов воды и включите огонь. Когда вода станет закипать, добавьте уксус, соль и сахар, дайте маринаду прокипеть и опускайте в него кабачки. Накройте кастрюлю крышкой и только спустя семь-восемь минут начинайте шумовкой извлекать овощи, сразу же распределяя их в банки с зеленью. Сверху все это необходимо залить горячим маринадом.

заполняем до конца
6

Закатайте банки крышками, переверните дном вверх и убедитесь, что банки закрыты герметично, а внутрь не попадает воздух. После этого можете оставлять маринованные с зеленью кабачки остывать, а затем – убирайте в погреб.

кабачки на зиму

Похожие рецепты