Грибы

Подробный пошаговый фото рецепт того, как высушить на зиму грибы дождевики в духовке

Описание

Как сушить дождевики? В первую очередь, стоит отметить, что сушка – это самый подходящий и удобный способ сохранения грибов на зиму, особенно, если засушить их в домашних условиях по этому подробному пошаговому рецепту с фото. Все дело в том, что мы предлагаем не только высушить грибы в духовке, но еще и сделать из них уникальную грибную приправу. Ею вы сможете приправлять все те блюда, которые посчитаете нужным, в результате чего от них будет исходить приятный грибной аромат.
Используя дождевики для приготовления блюд, вам обязательно стоит знать и об их пользе для организма. Уже издавна такие грибы широко используются в народной медицине. Кроме того, что их применяют при анемии и кожных экземах, дождевики еще рекомендуется употреблять в пищу и при нарушениях работы пищеварительной системы. Также такие грибы способны останавливать кровотечения и быстро затягивать раны. Для этого просто нужно приложить кусочек молодого грибочка к поврежденному участку кожи и зафиксировать его бинтом. 
Высушить грибы дождевики в домашних условиях очень просто, главное – набраться терпения, чтобы насобирать их в необходимом количестве. Далее сушка грибов происходит по выработанной схеме, для этого можно воспользоваться как лучами солнца, так и специальной электросушилкой, и духовкой. Мы же в приведенной ниже пошаговой инструкции расскажем о том, как сушить дождевики именно в духовке при температуре от сорока до шестидесяти градусов. Времени на такую сушку обычно уходит не более трех часов. При необходимости грибы можно высушить и при более высокой температуре.  
Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Как сушить дождевики? - рецепт приготовления

1

После того как грибы будут собраны в необходимом количестве, доведите их до нужного состояния. Промывать их рекомендуется только в том случае, если на них слишком много грязи и лишних компонентов. Так, если дождевики более-менее чистые, то их необходимо просто почистить ножом.

собираем грибы
2

Подготовленные грибы порубите крупными пластинками, после чего выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень и поместите в духовку. Важно! Старайтесь тонко ингредиенты не измельчать, так как после сушки от них не останется буквально ничего. Сушить дождевики нужно при температуре от сорока до шестидесяти градусов. Также на протяжении трех часов высушивания грибов дверца духовой печи все время должна быть слегка приоткрыта.

нарезаем грибы
3

В том случае, если вы стали замечать, что при установленной температуре грибы высушиваются достаточно медленно, то увеличьте мощность нагрева печи.

в духовке
4

Когда дождевики полностью высушатся, они приобретут рыхлую рассыпчатую структуру. На этом этапе грибы нужно достать из духовки и дать им немного времени на остывание. После, остывшие компоненты нужно размять руками и двести их до порошкового состояния блендером или кухонным процессором.

дождевики на зиму

Похожие рецепты