Маринованная рыба

Маринованные кальмары по-корейски с морковью и луком – пошаговый фото рецепт приготовления в домашних условиях

Описание

Кальмары по-корейски – очень вкусная закуска, которую должен однажды приготовить в домашних условиях каждый любитель корейской кухни. Используя наш пошаговый рецепт с фото, уже буквально через сорок минут вы сможете подать это чудесное блюдо из маринованных щупалец кальмара к столу.
Назвать самой простой данную закуску нельзя, ведь в ее состав входят не только кальмары, но и овощи тоже. В нашем случае к ним относятся репчатый лук и морковь. Они прибавляют кальмарам сочность и делают их в разы красочнее и аппетитнее. Также вы можете сделать предлагаемое нами блюдо с болгарским перцем или с огурцом, а если вам по вкусу острые закуски, то в качестве дополнительного овоща используйте перец горький. Замариновать кальмары таким способом можно абсолютно с любым овощем.
Готовить маринад для кальмаров мы будем из сушеной паприки и чеснока. Помимо этого, для приготовления правильной заправки следует использовать и уксус. Он придаст салату необходимое количество кислоты, которая в дальнейшем отразится и на его вкусе, и на его хранении. Кстати, если мариновать кальмары с использованием уксуса и сахара, то после этого их можно и закрыть на зиму в стерильных банках. Это выйдет отличная зимняя заготовка, которая достойна быть среди ваших запасов на зиму.
Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Кальмары по-корейски - рецепт приготовления

1

Для того чтобы данную закуску можно было приготовить как можно быстрее, советуем приобрести для этого уже очищенные кальмары. Купив такие ингредиенты, вам их останется лишь тщательно промыть и проварить на протяжении двух минут.

тушки кальмара
2

После проведения этих процедур кальмары следует еще раз сполоснуть прохладной водой. Затем их нужно измельчить тонкой длинной соломкой.

нарезаем полосками
3

Для измельчения моркови рекомендуется использовать специальную терку для корейской морковки. Перед измельчением овощ следует хорошо промыть и отделить от верхнего загрубевшего слоя.

натираем морковь
4

Далее возьмите сковороду, наколите в ней подсолнечное масло, на которое после выложите натертую морковь. Обжарьте соломку до золотистого цвета, после чего присыпьте ее сахарным песком и сушеной паприкой. Перемешайте обжаренную морковку и выложите ее в глубокую тарелку.

обжариваем с паприкой
5

Также доведите до необходимого состояния и репчатый лук. Сначала отделите его от шелухи, а после нарежьте тонкими полукольцами.

репчатый лук
6

Обжарьте подготовленный овощ до золотистости, соединив его при этом с кунжутом.

жарим до мягкости
7

Остудите зажаренные овощи, после чего смешайте их все в одной емкости вместе с кальмарами. Добавьте в закуску соль и уксус, а также выдавите в нее чеснок. Полученное блюдо хорошенько перемешайте и в этой же емкости, в которой оно находится, отправьте в холодильник настаиваться. По истечении сорока минут вкусные маринованные кальмары по-корейски с морковью и луком будут готовы к употреблению. По желанию, перед подачей на стол можете украсить их свежей зеленью.

маринованный кальмар

Похожие рецепты