Маринованные овощи

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму маринованной по-грузински капусты со свеклой в банке

Описание

Капуста, маринованная по-грузински на зиму, спасала не одно застолье и берегла нервные клетки не одной хозяюшки. В случае, если у вас закончилась фантазия и вы не знаете, что подать к столу в качестве закуски, то маринованная в домашних условиях капуста конечно же выручит вас в этой ситуации. Все, что вам нужно сделать – выделить немного времени на приготовление такой простой, но вкусной закуски по-грузински.
Белокочанная капуста, маринованная грузинским методом, содержит в себе большое количество витаминов, поэтому кушать и готовить ее не просто можно, а нужно! Тем более, процесс готовки очень прост.
Маринованная по-грузински капуста придется по вкусу вам и вашей семье, а приготовить ее можно по нашему рецепту с пошаговыми фото. Ваша задача – внимательно следовать рекомендациям рецепта, а также запастись необходимыми продуктами. Учтите, что лучше выбрать молоденькую свежую белокочанную капусту, так как при мариновании грузинским методом со свеклой и морковью в банке она лучше раскроет свои вкусовые качества.

Ингредиенты

Капуста маринованная по-грузински на зиму - рецепт приготовления

1

Капусту промойте в холодной воде, снимите верхний слой и начинайте нарезать квадратиками, размер которых долен быть приблизительно три на три сантиметра по ширине и высоте. Нарезанный овощ сложите в отдельную емкость и принимайтесь за другие ингредиенты.

нарезаем капусту
2

Промойте и очистите от кожуры морковку со свеклой, а чеснок избавьте от шелухи и очистите зубчики. Все овощи следует натереть на крупной терке, чтобы все кусочки получились одинакового размера.

шинкуем овощи
3

Дайте овощам немного постоять, а в это время принимайтесь за приготовление маринада. Для этого следует поставить на огонь кастрюлю с водой, а когда она закипит, следует добавить сахар, соль, лавровый лист и немного масла. Оставьте маринад прокипеть на протяжении тех минут, а пока выложите все овощи в большую глубокую кастрюлю. Делать это нужно обязательно слоями: сначала капусту, а сверху натертые на терке морковку и свеклу с чесноком.

выкладываем ингредиенты
4

Когда маринад прокипит, выливайте его в кастрюлю с ингредиентами и сверху поставьте гнет. Под ним капуста должна находиться на протяжении суток.

выставляем гнет
5

По прошествии суток вы можете перекладывать капусту, маринованную по-грузински, в заранее простерилизованные и чистые банки и закатывать крышками, чтобы убрать в погреб на зиму. Также вы можете отведать эту закуску уже сейчас.

капуста на зиму

Похожие рецепты