Блины и оладьи

Вкусные и пышные капустные оладьи на кефире – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить из жареной капусты с овощами на сковороде

Описание

Капустные оладьи на кефире – это восхитительно вкусное, необычное и сочное блюдо. Такое лакомство хорошо подойдет для завтрака или обеденного перекуса. Их можно готовить в качестве закуски для приема гостей или как лакомство к чаю. Приготовить такое блюдо в домашних условиях совершенно несложно с помощью пошагового рецепта с фото, который расписан ниже.
Для того чтобы оладьи получились пышными, в данной вариации блюда используется пищевая сода, которая в сочетании с кефиром даст лучший эффект, чем от дрожжей.

В состав теста, помимо капусты, входят морковь и репчатый лук, которые чудесным образом дополняют кушанье, насыщают приятным ароматом и добавляют сочности. Такая закуска понравится даже тем, кто не является большим «фанатом» жареных овощей. Все компоненты так хорошо сочетаются друг с другом, что у оладий не будет ярко выраженного капустного запаха, и вы непременно захотите добавки.
Калорийность данного лакомства завидно низкая и составляет 99,8 ккал на 100 граммов порции. Такую закуску можно позволить себе есть с аппетитом и совсем не в скромных количествах.
Приступаем к приготовлению вкуснейших капустных оладий на кефире в домашних условиях согласно пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты

Капустные оладьи на кефире - рецепт приготовления

1

Возьмите капусту и очистите от верхних листьев, промойте под холодной водой. Отрежьте необходимый для готовки кусочек и мелко нашинкуйте.

2

Очистите лук от шелухи, ополосните овощ и намочите нож, чтобы глаза от запаха не слезились. Разрежьте плод пополам, а затем нарубите маленькими кубиками.

3

Помойте морковь, очистите от кожуры. Натрите на мелкой терке, но, если хотите, чтобы данный овощ лучше чувствовался в готовом блюде, натрите его на средней или крупной терке.

4

Поставьте сковороду на плиту, налейте растительное масло и выложите подготовленные овощи. Посолите, поперчите и, если хотите, добавьте любых специй на свой вкус. Обжаривайте, пока все ингредиенты не станут мягкими.

5

Возьмите глубокую миску, налейте кефир и разбейте яйцо. Насыпьте соду и немного соли, перемешайте. Постоянно помешивая заготовку, медленно добавляйте муку, пока не получится однородная масса.

6

В миску с заготовкой переложите обжаренные овощи без масла, на котором они жарились. Тщательно все перемешайте.

7

Помойте укроп, стряхните лишнюю влагу. Обрежьте твёрдые стебли и мелко нарежьте зелень. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

8

Поставьте чистую сковороду на плиту, налейте растительное масло, дождитесь, пока оно нагреется, и выкладывайте тесто большой ложкой, придавая ему симпатичную овальную форму. Обжаривайте с обеих сторон до образования румяной корочки.

9

Вкусные, пышные капустные оладьи на кефире, приготовленные в домашних условиях, следуя пошаговому рецепту с фото, готовы. Подавайте к столу горячими, можете украсить зеленью. Хорошо сочетаются со сметаной или сливочно-чесночным соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты