Капустный салат – пошаговый фото рецепт заготовки на зиму в банках без стерилизации
Капустный салат на зиму – очень необходимая заготовка для каждой семьи. В летнее и в осеннее время года мы наслаждаемся таким свежим сочным салатом чуть ли не каждый день. И это не удивительно! Ведь такое закусочное блюдо из овощей идеально дополняет остальную пищу, благодаря чему обеды получаются по-настоящему летними и разнообразными. Так почему бы такой свежий и вкусный салатик не приготовить не только на повседневный обед, а сделать его в большом количестве и заготовить на зиму? Ведь зимой такая заготовка из капусты непременно станет летним солнышком для каждого дома.
Замечательно то, что заготавливать на зиму простой капустный салат в домашних условиях можно с добавлением других овощей. В этом случае можно поддаться воле и использовать все любимые овощи. В данном же фото рецепте с пошаговой инструкцией для приготовления овощного салатика сочная капуста соединяется с болгарским перцем, морковью и луком. Эти овощи создают полную гармонию осеннего салата.
Преимущество данного фото рецепта – капустный салат заготавливается на зиму без стерилизации и это совсем не влияет на его срок хранения. Если приготовить салат из капусты в точности по нашей пошаговой инструкции и, впоследствии, хранить его только в холодильнике, заготовка сохранится достаточно надолго.
Предлагаем приступить к заготовке чудесного солнечного салата на зиму в банках без стерилизации!
Капустный салат на зиму - рецепт приготовления
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вкусной заготовки из свежих овощей на зиму в домашних условиях.
Капусту очистим от верхних листочков, а после нашинкуем тонкой соломкой, при этом измельченный овощ не приминаем. Кстати, для создания этого салата, капусту лучше всего использовать среднеспелых сортов. Овощи ранней и поздней спелости в данном случае не подходят.
С лука снимаем всю шелуху, после чего нарезаем его полукольцами. Чтобы при нарезании этого овоща глаза не наполнялись слезами, лук перед этим следует подержать несколько минут под холодной водой.
Болгарский перец сначала промоем, а затем разрежем пополам, чтобы достать из него все семена. После, каждую перечную половинку нарежем соломкой.
И последний в этом рецепте овощ – морковь. Ее тщательно отмываем от грязи, после чего отделяем от кожицы. Затем чистую очищенную морковь натираем на терке с крупной сеткой.
Итак, все подготовленные овощи помещаем в одну общую миску тщательно их там перемешиваем, но аккуратно, чтобы овощи при этом не приминались. Теперь к овощам добавляем все остальные ингредиенты, указанные в данном рецепте.
Овощи со специями утрамбовываем в чистые баночки, а через трое суток закрываем их крышками. До использования заготовки обязательно должны находиться в холодильнике, тогда салат из свежей капусты все это время будет сохранять приятный вкус.
