Овощи

Капустный салат – пошаговый фото рецепт заготовки на зиму в банках без стерилизации

Описание

Капустный салат на зиму – очень необходимая заготовка для каждой семьи. В летнее и в осеннее время года мы наслаждаемся таким свежим сочным салатом чуть ли не каждый день. И это не удивительно! Ведь такое закусочное блюдо из овощей идеально дополняет остальную пищу, благодаря чему обеды получаются по-настоящему летними и разнообразными. Так почему бы такой свежий и вкусный салатик не приготовить не только на повседневный обед, а сделать его в большом количестве и заготовить на зиму? Ведь зимой такая заготовка из капусты непременно станет летним солнышком для каждого дома. 
Замечательно то, что заготавливать на зиму простой капустный салат в домашних условиях можно с добавлением других овощей. В этом случае можно поддаться воле и использовать все любимые овощи. В данном же фото рецепте с пошаговой инструкцией для приготовления овощного салатика сочная капуста соединяется с болгарским перцем, морковью и луком. Эти овощи создают полную гармонию осеннего салата.
Преимущество данного фото рецепта – капустный салат заготавливается на зиму без стерилизации и это совсем не влияет на его срок хранения. Если приготовить салат из капусты в точности по нашей пошаговой инструкции и, впоследствии, хранить его только в холодильнике, заготовка сохранится достаточно надолго.
Предлагаем приступить к заготовке чудесного солнечного салата на зиму в банках без стерилизации!

Ингредиенты

Капустный салат на зиму - рецепт приготовления

1

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вкусной заготовки из свежих овощей на зиму в домашних условиях.

собираем ингредиенты
2

Капусту очистим от верхних листочков, а после нашинкуем тонкой соломкой, при этом измельченный овощ не приминаем. Кстати, для создания этого салата, капусту лучше всего использовать среднеспелых сортов. Овощи ранней и поздней спелости в данном случае не подходят.

шинкуем капусту
3

С лука снимаем всю шелуху, после чего нарезаем его полукольцами. Чтобы при нарезании этого овоща глаза не наполнялись слезами, лук перед этим следует подержать несколько минут под холодной водой.

нарезаем лук
4

Болгарский перец сначала промоем, а затем разрежем пополам, чтобы достать из него все семена. После, каждую перечную половинку нарежем соломкой.

измельчаем перец
5

И последний в этом рецепте овощ – морковь. Ее тщательно отмываем от грязи, после чего отделяем от кожицы. Затем чистую очищенную морковь натираем на терке с крупной сеткой.

натираем морковь
6

Итак, все подготовленные овощи помещаем в одну общую миску тщательно их там перемешиваем, но аккуратно, чтобы овощи при этом не приминались. Теперь к овощам добавляем все остальные ингредиенты, указанные в данном рецепте.

смешиваем ингредиенты
7

Овощи со специями утрамбовываем в чистые баночки, а через трое суток закрываем их крышками. До использования заготовки обязательно должны находиться в холодильнике, тогда салат из свежей капусты все это время будет сохранять приятный вкус.

салат на зиму из капусты

Похожие рецепты