Копчение

Пошаговый рецепт с фото того, как приготовить карася на гриле и на костре в домашних условиях

Описание

Карась на гриле – простое и в то же время неповторимое блюдо потрясающего вкуса и очень привлекательного аромата. Приготовить такую рыбку в домашних условиях сможет каждый из вас, а вот какие нотки будут присутствовать в ее вкусе, зависит от ваших вкусовых предпочтений. Дело в том, что перед отправкой на гриль карася требуется замариновать, поэтому, какие специи вы используете для приготовления маринада, такими нотками и будет насыщен вкус деликатеса. В этом пошаговом рецепте с фото мы предлагаем заправить рыбку гвоздикой, лавровым листом, черным и душистым перцем – это классический набор специй для рыбы. Однако вам ничего не мешает дополнить его любимой пряностью. Это, без сомнения, усовершенствует жаренного на гриле карася и сделает его в разы вкусней и аппетитней!
Впрочем, карася совершенно необязательно готовить только на гриле. Он выходит не менее вкусным запеченный в духовке, обжаренный на сковороде или приготовленный на обычном костре. Кстати, очень часто карася готовят в фаршированном виде. В качестве фарша зачастую используются овощи, а иногда и грибы. В этих случаях для запекания рыбы рекомендуется использовать фольгу, чтобы при готовке не выпадала начинка.  
Если вы приготовите карася так, как мы предлагаем в этом рецепте с фото, то его калорийность будет составлять сто тридцать четыре килокалории на сто граммов продукта. Это значит, что этим деликатесом вы сможете угостить даже тех людей, которые придерживаются диеты. 
Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Карась на гриле - рецепт приготовления

1

В первую очередь необходимо подготовить рыбу. Ее почистите, выпотрошите и хорошо промойте. После этого карася замаринуйте в необходимых специях и оставьте на некоторое время для настаивания. Не забудьте в маринад добавить репчатый лук, нарезанный кольцами. Он придаст рыбному блюду приятный аромат и сочность. В процессе маринования в рыбке должно образоваться большое количество рассола.

маринуем рыбу
2

Тем временем разожгите мангал. Для этого вам понадобится много веток, так как нужно получить довольно много жара, на котором в дальнейшем и будет готовиться карась. В том случае, если специального мангала у вас нет, для приготовления рыбы разожгите обычный костер, обложенный со всех сторон кирпичами.

разжигаем огонь
3

Когда рыбка промаринуется, а мангал с жаром будет готов, выложите будущий деликатес на специальную решетку для гриля. Обжаривать карася нужно обязательно с двух сторон по двадцать минут. В целом на готовку жареной рыбы должно уйти не более сорока минут. 

обжариваем на углях
4

Готовое блюдо снимите с мангала и выложите на большую тарелку. Есть рыбку можно как в горячем виде, так и в холодном. В любом случае она будет безумно вкусной и сочной. Вкуснейший карась, приготовленный на гриле в домашних условиях, готов.

карась на костре

Похожие рецепты