Блюда из птицы

Карпаччо из грудок курицы – рецепт с пошаговыми фото, как сделать вкусную сыровяленую закуску своими руками в домашних условиях

Описание

Карпаччо из курицы — это тоненько нарезанные ломтики мяса, которые в классическом варианте подают как закуску к алкогольным напиткам. Для удобства готовки в домашних условиях мы разработали наглядный рецепт с пошаговыми фото.
Кушанье итальянской кухни сможет приготовить каждый кулинар, ведь никаких сложностей в процессе приготовления или особых ингредиентов не понадобится. Интересно, что изготовителем кушанья является Джузеппе Чиприани. Этот итальянский повар подавал тоненько нарезанное сырое мясо, обильно приправленное соусом. Современные варианты предполагают использование не сырого, а сушеного мяса. В результате блюдо точно понравится всем, а готовка будет все такой же быстрой.
Сделать карпаччо из куриных грудок или филе в домашних условиях несложно, если следовать пошаговому фоторецепту. Дома можно задействовать для этого сушилку для овощей или духовку.
Чтобы вам было проще и удобнее приготовить кушанье дома, руководствуйтесь наглядным рецептом, который проиллюстрирован пошаговыми фото. Результатом станет вкусное блюдо.
Калорийность блюда составляет примерно 140-150 килокалорий на 100 граммов. Польза заключается в простоте усваивания организмом, отсутствии нагрузки на пищеварение. А вот вред кушанье может нанести при нарушении технологии приготовлении и при подаче с горячими блюдами, что недопустимо.

Как употреблять итальянское куриное карпаччо? Оно может стать закуской к красному или белому вину в самостоятельном виде. Можно задействовать ингредиент в качестве компонента салата, в состав которого дополнительно вводят помидоры и любые другие овощи. Некоторые хозяйки даже добавляют карпаччо в суп. Самостоятельно нужно выбирать, с чем есть карпаччо.
Давайте приготовим аппетитное блюдо в домашних условиях по предложенному пошаговому фоторецепту. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Карпаччо из курицы - рецепт приготовления

1

В соответствии с пошаговым фоторецептом начнем готовить карпаччо из курицы с подготовки сухой смесь для маринада. Это несложно. Насыпьте в миску соль.

2

Далее добавьте подходящие специи, среди которых свежемолотый перец и сушеные травы.

3

Очистите от шелухи, помойте и обсушите чеснок. Его следует измельчить и выложить в тарелку с сухими ингредиентами. Осталось добавить паприку, которая позаботится о приятном красноватом оттенке.

4

Перемешайте массу до однородности.

5

Хорошенько помойте куриное филе и обсушите посредством бумажных салфеток.

6

Далее нужно нарезать мясо кусками вдоль волокон.

7

Хорошенько обваляйте кусочек в подготовленной смеси.

8

Аналогично поступите и с остальными кусками мяса и отправьте все в кастрюлю.

9

Накройте кастрюлю крышкой, а сверху установите гнет. Выдержите в таком виде примерно три-четыре часа.

10

По истечении указанного времени выложите кусочки на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков влаги.

11

Курицу нужно нанизать на шампур или на нитку и вывесить для сушки.

12

Спустя два-три дня сыровяленое филе подсохнет, и его можно будет кушать. Оно должно быть не сухим, но и не мокрым.

13

Тоненько нарезайте карпаччо из курицы, сделанное своими руками по пошаговому фоторецепту в домашних условиях. Выложите ломтики на тарелку, украсьте ломтиками лимона, рукколой и пармезаном. Подавайте на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты