Кетчуп Анкл Бенс с кусочками ананасов – пошаговый фото рецепт приготовления соуса в домашних условиях

кетчуп анкл бенс
1 Порция15 минут

Описание

Описание: 

Кетчуп «Анкл Бенс» сегодня мы будем готовить с кусочками ананасов. Разумеется, ананасы, это не единственный дополнительный ингредиент, который мы будем использовать в процессе создания этого сытного и ароматного соуса. Также в готовке примут участие такие овощи, как репчатый лук, сладкий перец и морковь, а еще многие другие полезные продукты. В соусе вы буквально будете ощущать большинство из представленных ингредиентов, на вкус же он получится кисло-сладким с едва уловимой горчинкой. В общем, идеальным, для подачи с приготовленным на гриле мясом или запеченной рыбой.

Для того, чтобы подробно рассказать вам о каждом этапе создания такого кетчупа, мы подготовили наглядный рецепт с пошаговыми фото и инструкцией к ним. Из этого рецепта вы почерпнете все важные особенности приготовления такого соуса, а также некоторые его секреты. Сначала может показаться, что мы просто будем готовить кетчуп из кетчупа. Дабы избавиться от такого ощущения, вы можете заранее приготовить домашний кетчуп самостоятельно из томатов в собственном соку. Нежный соус действительно получится куда более полезным, чем те, что продают в магазинах со всевозможными красителями и консервантами. Приступим к приготовлению в домашних условиях кетчупа «Анкл Бенс» с ананасом на зиму.

Ингредиенты

Ананас

(консервированный, 1 банка)

Морковь

(средняя, 1 шт.)

Сельдерей

(2 стебля)

Перец чили

(1/2 стручка)

Чеснок

(1-2 зубчика)

Крахмал

(кукурузный, 2 ст. л.)

Лимон

(1-2 шт.)

Кетчуп

(классический, 400 мл)

Шаги

  1. Первым делом подготовим на рабочей поверхности все необходимые нам для приготовления этого томатного соуса ингредиенты. Кетчуп-основу вы можете купить в магазине или приготовить самостоятельно.

    нарезаем овощи

  2. Готовку кетчупа лучше всего производить в сковороде с толстым дном или вообще в чугунном казане. Заливаем на сковороду небольшое количество растительного масла без запаха, разогреваем его. Сладкий болгарский перец промываем, очищаем от семян и плодоножек, нарезаем небольшими кубиками и отправляем на сковороду. Обжариваем ингредиент до мягкости и легкого румянца.

    обжариваем в казане

  3. Следующий на очереди сельдерей, его стебли также промываем и нарезаем под стать болгарскому перцу, а затем отправляем обжариваться в растительном масле. Все овощи готовим отдельно друг от друга, перед последующей обжаркой сковороду тщательно промываем.

    жарим сельдерей

  4. Морковь моем и аккуратно острым ножом срезаем с неё верхний огрубевший слой, затем нарезаем на такие же небольшие кубики и обжариваем на сковороде до мягкости.

    морковь кусочками

  5. Далее обжариваем консервированные ананасы, которым сначала нужно дать возможность стечь, а после нарезать. Все подготовленные овощи складываем в отдельные миски.

    консервированный ананас

  6. Последним на очереди будет репчатый лук, который мы очищаем от шелухи, режем и пассируем в разогретом растительном масле.

    пассируем лук

  7. В глубокую кастрюлю с толстым дном заливаем растительное масло и жарим на нем измельченный чеснок и мелко нарезанный перец чили так, как показано на фото. Не стоит сильно обжаривать эти ингредиенты, иначе потом от них придется избавляться.

    выкладываем в кастрюлю

  8. Заливаем в кастрюлю подготовленный кетчуп, выдавливаем туда же сок половинки одного лимона, заливаем винный уксус в указанном количестве вместе с соевым соусом и соком из-под ананасов. Последним отправляем в кастрюлю сахарный песок. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

    заливаем кетчуп

  9. Как только жидкость начнет закипать, засыпаем в кастрюлю все ранее подготовленные обжаренные на сковороде овощи.

    соединяем ингредиенты

  10. Засыпаем все порционно, после чего хорошенько перемешиваем так, чтобы овощи равномерно разошлись в кетчупе. В течение следующие 5 минут варим кетчуп, затем выравниваем вкус на соль и сахар, после чего заливаем в кастрюлю разведенный в небольшом количестве воды кукурузный крахмал. Перемешиваем ингредиенты, варим 2-3 минуты, выключаем огонь.

    варим до готовности

  11. Заливаем готовый горячий соус в стеклянный стерилизованные банки, плотно закручиваем их крышками и до полного остывания оставляем на кухне, затем убираем в погреб или холодильник.

    переливаем в тару

  12. Подавать такой соус можно совершенно к любым блюдам, будет очень вкусно и ароматно. Кетчуп «Анкл Бенс» с кусочками ананасов и овощей на зиму готов.

    домашний анкл бенс

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии