Острый кетчуп из помидоров на зиму – рецепт приготовления с пошаговыми фото в домашних условиях
Острый домашний кетчуп, приготовленный своими руками, получится гораздо вкуснее, чем купленный в супермаркете. Кроме всего прочего, в домашнем продукте отсутствуют различные опасные добавки, такой кетчуп делается полностью из свежих и натуральных продуктов, что является неоспоримым преимуществом.
Домашний острый кетчуп можно применять по своему усмотрению: отлично подойдет он для того, чтобы приготовить соус для пиццы, а также его можно подать к горячему мясу или к гарнирам. Такой кетчуп можно даже намазать на хлеб и съесть с колбаской. Особенно сильно понравится вкус такого кетчупа любителям остренького.
Еще один неоспоримый плюс домашнего острого кетчупа в том, что его запросто можно сделать в домашних условиях. Вам понадобится не более двух часов, чтобы сварить такую превосходную добавку к основным блюдам и закрыть ее на зиму. Для этого вам понадобится готовый список ингредиентов, а также наш рецепт с пошаговыми фото, который поможет вам быстро и правильно приготовить непревзойденный острый кетчуп.
Кетчуп острый на зиму - рецепт приготовления
Первым делом вам необходимо подготовить все необходимые ингредиенты, которые понадобятся вам для того, чтобы приготовить острый кетчуп.
Перед тем, как разрезать помидоры, не забудьте тщательно их вымыть. После этого нарежьте каждый томат на четыре части и сложите в отдельную посуду.
Подготовьте широкую миску и начните перекручивать помидоры при помощи мясорубки. При этом сок, который они образуют, слейте в другую емкость, так как он вам не понадобится.
Пюре из помидоров пересыпаем в кастрюлю, добавляем необходимое количество специй и варим на среднем огне до готовности. При этом не забывайте помешивать ваш кетчуп деревянной ложкой или лопаткой, чтобы он проварился более равномерно.
После того как блюдо будет готово, воспользуйтесь блендером и измельчите кетчуп, чтобы его консистенция стала более жидкой и однородной, а также чтобы избавиться от комочков, которые находятся в томатном пюре.
Разложите домашний острый кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте на зиму. Проверьте герметичность банок, после чего отправьте их в кладовую или в подвал до самой зимы, или же можете полакомиться кетчупом уже сейчас.
