Классическая кабачковая икра – фото рецепт пошагово приготовления на зиму в домашних условиях

классическая кабачковая икра
1 Порция15 минут

Описание

Классическая кабачковая икра на зиму и ее потрясающий нежный вкус нам запомнился еще со времен СССР. В то время она действительно была по-настоящему вкусной и при этом благодаря своей низкой себестоимости была еще и доступна каждому желающему. К тому же приобрести ее можно было тогда абсолютно в любом магазине и в желаемом количестве. Безусловно, многие затейливые хозяюшки пробовали приготовить такую вкуснейшую икру из кабачков и в домашних условиях. Однако вкус такой домашней закуски все равно несколько отличался от магазинной и это, скажем так, не очень радовало хозяюшек. Нет, домашняя кабачковая икра с помидорами выходила тоже вкусной, но видимо не настолько вкусной, раз люди все равно продолжали и дальше покупать ее.

В настоящее же время такой советской кабачковой икры с ее настоящими вкусовыми качествами в магазинах уже, к сожалению, не найти. Более того, та икра, которая и продается под видом классической советской не является ею на самом деле. Сейчас магазинная кабачковая икра уже не та, которая была при СССР. Именно поэтому многие хозяюшки стараются приготовить такую кабачковую икру по советскому госту в домашних условиях. Скорее всего, кому-то это точно удалось, по крайней мере, нам точно!

Сегодня мы представляем вашему вниманию тот самый советский классический кулинарный рецепт приготовления домашней кабачковой икры в домашних условиях с пошаговой инструкцией и фото. Закуска из кабачков с томатной пастой, приготовленная именно по этому рецепту получается настолько вкусной, что просто пальчики оближешь!   

Итак, перейдем к готовке! 

Ингредиенты

Шаги

  1. Подготовим самые главные ингредиенты сегодняшнего рецепта – кабачки. Овощи промоем, снимем с них кожицу и измельчим на терке с крупной сеткой. В подходящей кастрюле разогреем подсолнечное масло и поместим в него натертые кабачки. Кастрюлю накроем крышкой и протушим содержимое около семи минут.

    натираем кабачки

  2. Морковь отделим от верхнего загрубевшего слоя, сполоснем под водой и натрем на крупной терке. Лук освободим от шелухи и порубим кубиками. Измельченные морковь и лук обжарим в отдельной сковороде

    лук и морковь

  3. Обжаренные овощи отправим к протушенным кабачкам. Полученную овощную смесь перемешаем и оставим на полчаса тушиться.

    перемешиваем овощи

  4. По истечении тридцати минут добавим в протушенную массу из овощей томатную пасту и измельченный через пресс чеснок. Заготовку посолим, слегка приперчим и оставим еще потомиться на семь минут.

    добавляем пасту

  5. В доведенную до готовности закуску вольем уксус, после чего овощную смесь переместим в чашу блендера. Икру взбиваем до однородности. 

    измельчаем икру

  6. Готовую заготовку из кабачков расфасуем по стерилизованным банкам и герметично закроем их крышками.

    выкладываем в банку

  7. Очень нежная классическая кабачковая икра на зиму по советскому госту на зиму готова. Теперь благодаря ей можно на время окунуться в те потрясающие годы при СССР.

    икра по госту на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии

Гость (не проверено),
сб, 09/30/2017 - 11:52

Отличный рецепт, надо попробовать!