Варенье

Клубничное варенье с мятой, базиликом и лимоном – рецепт приготовления с пошаговыми фото на зиму

Описание

Клубничное варенье с мятой – аппетитная и оригинальная зимняя консервация с очень освежающим летним вкусом. Уже сама по себе клубника олицетворяет собой все летнее и тёплое, а в дополнении с листьями мяты и цедрой лимона и вовсе станет дуновение июльского бриза. Только представьте, как удивите вы своих близких или друзей, подав им к чаю такое домашнее клубничное угощение с необычным вкусом. Не стоит переживать, если вы раньше ни разу не готовили ничего подобного, пошаговый фото рецепт в подробностях опишет вам весь процесс создания такого варенья в домашних условиях.
С чем же можно подавать такое варенье? Проще всего подать клубничное угощение к несладкому черному чаю, тогда получится завершенный и идеальный тандем. Также можно использовать клубнику с мятой в качестве ингредиента для приготовления тортов и пирожным, а уж какими вкусными будут с таким вареньем кексы и маффины, описать сложно. Проще и лучше всего готовить такое варенье из свежей клубники и молодой мяты, однако вполне реально также его приготовить из замороженных ягод. Теоретически угощение можно дополнить и другими ингредиентами, но практика показывает, что переизбыток так же плох, как и недобор. Поэтому строго следите за пропорциями в рецепте и у вас обязательно получится очень вкусное лакомство. Приступим к приготовлению на зиму варенья из клубники с мятой.

Ингредиенты

Клубничное варенье с мятой - рецепт приготовления

1

Подготовим на чистой и сухой рабочей столешнице все те ингредиенты, что понадобятся нам для приготовления этого замечательного и вкусного угощения. Как уже говорилось ранее, клубнику лучше всего взять свежую, красную и сладкую: так варенье получится очень нежным и ароматным.

подготовим ингредиенты
2

Выкладываем крупную красную клубнику в небольшой сотейник или подходящую кастрюлю. Для готовки любых фруктовых или ягодных заготовок нежелательно использование алюминиевой посуды, лучше подойдет эмалированная. Все потому, что от соприкосновения алюминия и сока последний легко может окислиться, поменять свой цвет и даже вкус.

складываем в кастрюлю
3

Засыпаем в кастрюлю указанное количество сахарного песка так, как показано на фото. Можно засыпать сахар порционно для удобства, и каждый раз перемешивать ингредиенты.

добавляем сахар
4

На данном этапе необходимо оставить перемешанную с сахаром клубнику настаиваться в течение 2-3 часов для того, чтобы ягода пустила нужное нам количество сока. Достаточно при этом и того, что сотейник с ингредиентами просто будет находиться на кухне при комнатной температуре.

перемешиваем ингредиенты
5

По истечении указанного времени выставляем сотейник с пустившей сок клубникой на плиту, доводим жидкость до кипения. В течение следующих 8-10 минут варим клубнику на небольшом огне, затем добавляем в сотейник промытые и сухие листочки мяты с базиликом, а также натертую на мелкой терке цедру лимона. Аккуратно деревянной ложкой перемешиваем ингредиенты, варим их еще в течение 5 минут, после чего огонь выключаем. Даем массе полностью остыть.

добавляем зелень
6

Стерилизуем заранее небольшую стеклянную банку с широким горлышком, заполняем её получившейся заготовкой до самого верха, герметично закрываем и убираем в холодильник. Так как мы не подвергали угощение многократной варке, клубника сохранит свой натуральный вкус, но при этом хранить варенье необходимо только в холодильнике. Вкусное домашнее клубничное варенье с мятой, базиликом и лимоном на зиму готово.

варенье из клубники

Похожие рецепты