Мясные супы

Вкусный колбасный суп – рецепт с пошаговыми фото приготовления, как сварить с картошкой, рисом, плавленым сыром и копченой колбасой

Описание

Колбасный суп — это замечательное блюдо русской кухни с превосходными вкусовыми качествами и изумительным ароматом. На сегодняшний день такое кушанье встречается и в кулинарии других стран, что нисколько не удивительно, потому что сочетание у компонентов превосходное, а потому в результате получается великолепное яство, что в два счета утоляет чувство голода. Блюдо также имеет еще одно преимущество: на приготовление в домашних условиях уходит не так много времени.
Совет! Чтобы сварить суп, вы можете использовать любое колбасное изделие в зависимости от личных вкусовых предпочтений и пожеланий. Берите вареную или копченую палочку на свое усмотрение. В любом случае получится не обычная еда, а настоящая сказка!

По завершении готовки можете сделать из готового кушанья пюре, чтобы получился колбасно-сырный крем-суп.
Приготовить в домашних условиях вкусный колбасный суп абсолютно несложно. Предлагаем вам простой пошаговый рецепт с фото. Следуйте рекомендациям в этой инструкции – и сможете самостоятельно сварить чудесное кушанье для всей семьи. Будьте уверены, ваши домочадцы будут в восторге.

Ингредиенты

Колбасный суп - рецепт приготовления

1

Традиционно приготовление начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Выкладываем на рабочую поверхность овощи, сыр, зелень, колбасную палочку, рисовую крупу, растительное масло и специи. Для готовки по нашему пошаговому рецепту с фото рекомендуем использовать не оливковое масло, а подсолнечное. Переходим к дальнейшим манипуляциям.

2

Займемся обработкой овощей для зажарки. Избавляемся от шелухи на репчатом луке, хорошенько промываем его и на разделочной доске нарезаем мелкими кубиками. Морковь острым ножом очищаем от кожуры, также промываем и измельчаем. Сделать это можно несколькими способами: нарезать небольшими кусочками, тонкой соломкой или пропустить через крупные отверстия на терке. Осуществляем измельчение любым способом на ваше усмотрение, а затем освобождаем от шелухи чеснок. Пропускаем его через пресс или очень мелко нарезаем. Красный острый перец промываем под струей воды, избавляемся от хвостика и семян внутри плода, после чего измельчаем овощ. Осталась зелень. Ее мы, как и другие ингредиенты, промываем, отряхиваем, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем выкладываем укроп или петрушку на разделочную доску и мелко рубим.

3

Берем сковороду и отправляем ее на плиту. Дождавшись, когда емкость накалится, наливаем в нее подсолнечное масло. Выкладываем луковую нарезку, а буквально через пару минут – тертую морковную массу, измельченный перец и рубленую зелень. Когда овощи немного ужарятся, дополняем их половинкой чайной ложки соли и черным молотым перцем по вкусу. Получившуюся массу тщательно перемешиваем и обжариваем до готовности — прозрачности лука и румяности морковки.

4

Снимаем с колбасного изделия шкурку или пленку и нарезаем продукт соломкой. Кусочки не должны быть слишком толстыми или чересчур тонкими.

5

В кастрюлю подходящего объема наливаем указанное количество воды и отправляем емкость на плиту. Выставляем умеренный огонь. Тем временем подготовим картофель. Клубни очищаем от кожуры, хорошо промываем и нарезаем кусочками произвольной формы. Для приготовления вкусного блюда по нашему рецепту это не принципиально. Когда жидкость в кастрюле закипит, выкладываем кусочки картофеля. Периодически снимаем пенку, что образовывается на поверхности. Добавляем соль по вкусу, все перемешиваем и продолжаем варить, уменьшив огонь и выставив медленный.

6

Рисовую крупу перекладываем в глубокую мисочку и несколько раз промываем под проточной водой. Повторяем свои действия до тех пор, пока жидкость в посуде не будет полностью прозрачной. После этого отправляем рис к картошке. Как только вода снова закипит, избавляемся от пенки, возвращаем среднюю мощность огня и варим, не накрывая плотно крышкой кастрюлю.

7

Теперь добавляем остальные ингредиенты. Отправляем в посуду на плите соломку колбасы. Снова снимаем пенку, когда закипит вода. Варим, пока картофель и рис не будут полностью готовы.

8

Перекладываем в бульон и овощную зажарку. Засекаем дополнительно 3 минутки.

9

Снимаем с кусочков плавленого сыра фольгу и отправляем их к остальным ингредиентам в кушанье. Дополняем состав лавровым листом. Благодаря этому компоненту кушанье будет еще более ароматным. Все хорошенько перемешиваем.

10

Держим на плите кастрюлю с бульоном еще 5-7 минут. Пробуем и в случае необходимости добавляем еще немного соли. Сыр за это время расплавился не полностью, поэтому выключаем огонь, но посуду с плиты не снимаем, а плотно закрываем ее крышкой и настаиваем на протяжении 15 минут. Этого будет вполне достаточно, чтобы все продукты достигли необходимого состояния. Периодически все помешиваем. Ложкой вынимаем лавровый лист.

11

Наш ароматный колбасный суп полностью готов. На личном опыте вы смогли убедиться в том, что приготовить в домашних условиях такое русское блюдо совершенно несложно. Надеемся, наш простой пошаговый рецепт с фото способствовал успешной готовке и вы смогли сделать потрясающее кушанье. В этом самое время удостовериться. Разливайте яство по порционным тарелкам и приглашайте своих домочадцев к столу, чтобы вместе вы могли насладиться изумительным вкусом приготовленного обеда. Желаем вам приятного аппетита!

Похожие рецепты