Консервирование

Простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму консервированной кольраби с морковью

Описание

Кольраби с морковью, приготовленная по нашему рецепту и закрытая на зиму, понравится каждому, кто отведает такую оригинальную закуску. В домашних условиях готовить кольраби очень просто, а затраченное на готовку время стоит результата, так как блюдо получается очень вкусным и остреньким.
Если вы – один из тех, кто любит чересчур острые блюда, то вы можете добавить в кольраби с морковью немного больше красного жгучего перца. Но делать это не рекомендуется, так как, возможно, не все ваши гости или семья оценят остроту закуски.
Мариновать кольраби с морковью на зиму выгодно тем, что капуста может сохранять структуру даже спустя несколько недель и месяцев после маринования. Благодаря этому у вас каждый раз будет вкусная и хрустящая капуста, которая превосходно сочетается со множеством салатов. Также такую кольраби с морковью можно спокойно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда. Ваши гости наверняка оценят ваши кулинарные способности, отведав такое угощение.
Чтобы самостоятельно приготовить консервированную кольраби с морковью на зиму, вам было бы неплохо взять на вооружение наш простой рецепт с пошаговыми фото, благодаря которому вы получите вкусное оригинальное блюдо.

Ингредиенты

Кольраби с морковью - рецепт приготовления

1

Первым делом вам необходимо подготовить все продукты, чтобы убедиться, что вам хватает ингредиентов, и не придется отправляться в магазин за добавкой. Кроме того, когда все будет перед глазами, вы затратите значительно меньше времени на поиск продуктов во время готовки.

подготовим ингредиенты
2

Морковку и капусту следует хорошенько вымыть, а затем очистить от кожуры, а с капусты снять верхний слой. После этого начинайте нарезать морковку кольцами, а кольраби разрежьте пополам, после чего их следует нарезать мелкими пластинами так, как показано на фото.

нарезаем овощи
3

Наберите в кастрюлю около трехсот миллилитров воды и закипятите ее. Когда вода закипит, в нее необходимо добавить уксус, после чего в кастрюлю следует положить капусту. Варить ее необходимо не менее десяти минут, при этом крышкой кастрюлю можно не накрывать.

варим капусту
4

Когда капуста будет готова, воду необходимо слить, а кольраби переложить на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекала.

процеживаем
5

Пока вода с кольраби стекает, необходимо приготовить маринад. Для этого снова следует закипятить воду в кастрюле, добавить сахар с солью, а также пряности и уксус. Маринад должен прокипеть не менее пяти минут.

готовим маринад
6

Банки необходимо простерилизовать заранее. После стерилизации накладывайте в них начинку из чеснока, красного перца и зелени. Старайтесь равномерно распределять начинку по банкам, чтобы вкус кольраби с морковью был одинаковым в каждой банке.

заполняем банку
7

Теперь можете насыпать в банку свежую морковку и вареную капусту, не трамбуя слишком сильно, но и стараясь не оставлять много свободного места.

подготовленные овощи
8

Наполнив банки кольраби и морковью, вы можете заливать маринад. Не нужно наливать его до самого верха, так как банка может лопнуть.

заливаем жидкостью
9

Закатывайте банку крышкой и опускайте на несколько минут в кипяток, чтобы подвергнуть ее дополнительной стерилизации и продлить срок хранения закуски. После этого можете отправлять банки остывать в кладовую или угощать свою семью вкуснейшей кольраби с морковью.

кольраби на зиму

Похожие рецепты