Маринованные овощи

Маринованная кольраби со свеклой и репой – простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Кольраби со свеклой на зиму – удивительно вкусный консервированный салат, который оставит под впечатлением каждого дегустирующего. Такая простая, на первый взгляд, заготовка из хрустящих овощей очень часто вносится в список праздничных блюд, но и насладиться тихим вечером в кругу близких ею тоже можно. 
Замариновать кольраби с репой и свеклой по этому простому пошаговому рецепту с фото можно как тонкой соломкой, так и обычными кусочками, и кружочками. Это зависит только от вас и ваших предпочтений! Мы пожелали овощи порубить брусочками, потому что в таком виде их легче расфасовывать по банкам, и так они выглядят очень аппетитно. Кстати, если законсервировать капусту в домашних условиях так, как мы предлагаем в этом рецепте, то зимой вы сможете ее использовать не только в качестве самостоятельного салата, но еще и как дополнительный ингредиент для приготовления множества блюд.
Особенно будут в восторге от маринованной кольраби любители пикантных закусок, так как предлагаемое нами блюдо готовится с чесноком, острым перцем, а также с большим перечнем пряных специй, благодаря чему консервированные овощи получаются очень вкусными и ароматными. Чтобы начать приготовление маринованной кольраби на зиму, рекомендуется ознакомиться с приведенной ниже технологической инструкцией с фото-подсказками. Это даст гарантию тому, что вы правильно приготовите вкусный салат без допущения ошибок!

Ингредиенты

Кольраби со свеклой на зиму - рецепт приготовления

1

Для начала нужно собрать все ингредиенты, которые потребуются для маринования овощей. Затем необходимо взять главный ингредиент, а именно кольраби, и очистить его от ненужных частей. К ним относятся листья, стебли и верхний слой.

подготовим капусту
2

Когда капуста будет подготовлена, порубите ее небольшими брусочками и точно так же измельчите очищенные от кожицы и тщательно промытые свеклу и репу. Нарезанные овощи утрамбуйте в чистую банку, а сверху обязательно оставьте несколько сантиметров свободного места, чтобы в дальнейшем его заполнить маринадом.

выкладываем в банку
3

Итак, чтобы сделать для кольраби маринад, потребуется достать из кухонного шкафа глубокую кастрюлю. В ней нужно смешать абсолютно все специи и пряности, которые указываются в ингредиентах этого рецепта. Полученную смесь залейте двумя стаканами фильтрованной воды и все хорошенько перемешайте. После этого жидкость поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите с плиты, а готовым маринадом заполните баночки с нарезанными овощами. Далее заготовку закройте крышкой и простерилизуйте, но это по желанию. Затем банки с содержимым переверните вверх дном и оставьте при комнатной температуре на семь дней.

заливаем жидкостью
4

По истечении указного времени овощную консервацию перенесите в холодильник на хранение. Вот и все! Кольраби, маринованная на зиму со свеклой, готова. Теперь вы обеспечены уникальной консервированной закуской, которая дополняет абсолютно любое блюдо, начиная от обычных макарон и заканчивая запеченным мясом или рыбой.

маринованная кольраби на зиму

Похожие рецепты