Компоты

Простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму компота из черноплодной рябины без стерилизации

Описание

Компот из черноплодной рябины на зиму – простой витаминный напиток, который с легкостью и очень быстро может приготовить в домашних условиях своими руками абсолютно любая хозяйка, даже совсем неискушенная в искусстве кулинарии и заготовок на зиму.
Очень простой и понятный пошаговый рецепт с картинками поможет воочию увидеть весь процесс приготовления, и поможет вам утвердиться в собственных глазах, ведь умения приходят с опытом, а опыт приобретается в процессе приготовления заготовки. На фотографиях показан весь ход приготовления – вы видите, как должен выглядеть компот из черноплодной рябины на зиму и насколько быстро и просто он готовится.
На приготовление порции компота вы затратите около получаса времени, включая предварительную стерилизацию посуды и крышек для консервирования. Готовится такой напиток без последующей стерилизации. Закатать компот вы можете как в литровые банки, так и в 3 литровую банку, соблюдая пропорции закладки.
После приготовления компот обязательно должен настояться в прохладном помещении без доступа яркого света на протяжении одного месяца – за это время он наберет цвет, а ягоды рябины полностью отдадут свои полезные вещества отвару.

Заготовка компотов из натуральных фруктов и ягод хороша тем, что напитки полностью готовы к употреблению, сохраняют максимальное количество витаминов и полностью передают вкус свежесваренного компота. Компот, сваренный по предложенному рецепту, с удовольствием будут пить и взрослые и дети. Некоторые хозяйки варят такой компот с добавлением яблок, но в таком случае придётся жертвовать количеством ягод рябины, а цвет и вкус компота будет не насыщенным.
Приготовьте вместе с нами вкусный витаминный напиток на зиму и получите заряд бодрости и хорошего настроения зимой, употребляя его вместо чая. С его помощью вы поможете своему организму справляться с тяготами зимних перепадов настроения и пополните запасы жизненно необходимых веществ, укрепляющих иммунитет, укрепите сосуды и сможете нормализовать деятельность щитовидной железы. Отсутствие консервантов в рецептуре позволяет сделать компот полностью натуральным и даст возможность употреблять такой напиток даже деткам, ведь ягода не вызывает аллергических реакций. Приступим к заготовке!

Ингредиенты

Компот из черноплодной рябины на зиму - рецепт приготовления

1

Перебираем ягоды черноплодной рябины, отделяем их от плодоножки и складываем в глубокую мисочку, в которой будем их мыть. Тщательно промываем в проточной воде, перемешивая руками в мисочке. Ягоды имеют довольно стойкий пигмент в своем составе, поэтому целесообразно надеть обычные медицинские перчатки. Промытые ягодки сливаем через дуршлаг и даем стечь излишкам воды. После этого пересыпаем в чистую мисочку и переходим к следующему этапу приготовления компота на зиму.

собираем ягоды
2

Промываем в теплой воде с добавлением пищевой соды банки или бутыли, а затем полощем из в проточной воде. Обязательным условием для длительного и успешного хранения данного компота считается стерилизация посуды, в которую будем закладывать ягоду. Стерилизовать вы можете любым способом, который только придется вам по душе: на пару, в микроволновке или в духовом шкафу. Стерилизовать на пару литровую банку нужно на протяжении пяти-семи минут, а 3 литровую – на протяжении десяти минут. Также необходимо промыть и проварить впоследствии в кипятке на протяжении двух минут крышки для закатки компота. Не забывайте вынимать резиновые кольца-уплотнители перед опусканием крышек в кипяток. В стерильную просушенную банку или бутыль выкладываем подготовленную черноплодную рябину, заполняя их примерно на треть, немного проворачивая банку, чтобы ягоды комфортно расположились.

кладем в банку
3

Варим сахарный сироп, которым будем заливать ягоды в банке. Для этого растворяем полкило сахара в одном литре воды и хорошо перемешиваем в кастрюле с широким дном и высокими стенками – сироп поднимется пеной при кипении. На банку объемом один литр необходимо почти семьсот миллилитров жидкости, а на бутыль – около двух с половиной литров. Ставим емкость с сиропом на средний по силе огонь и доводим до кипения. После того как сироп забурлит, уменьшаем огонь и оставляем заливку вариться примерно на десять минут. Чистым половником разольем кипящую жидкость в банки с рябиной, сразу же накроем крышками и закатаем для последующего хранения. Компот из черноплодной рябины на зиму готов!

заливаем кипяток
4

Укутываем компот в теплый шерстяной плед или ватное одеяло, переворачивая банки вверх дном, и оставляем до полного остывания примерно на ночь. Убирать на хранение можно только полностью остывший компот. Пригоден к употреблению напиток будет на протяжении календарного года, а к употреблению будет готов не ранее, чем через месяц.

компот из рябины на зиму

Похожие рецепты