Компоты

Простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму компота из красной смородины на 3 литровую банку

Описание

Компот из красной смородины на зиму – это очень вкусный и ароматный напиток, который нравится практически всем. Он отличается насыщенным алым цветом, сногсшибательным ароматом и очень запоминающимся вкусом. Такой компот запросто утолит жажду, а также скрасит холодные зимние будни.
Готовить компот из красной смородины очень просто в домашних условиях на зиму. Вам понадобится только необходимое количество ингредиентов, а также немного свободного времени. Прелесть такого рецепта приготовления компота из смородины в том, что он очень быстрый, а также не требует дополнительной стерилизации. Вы затратите не более получаса на готовку такого вкусного напитка на зиму.
Достаточно часто вместе с красной смородины делают компот с добавлением малины или клубники, а также апельсина. В итоге получается безумно вкусный и оригинальный микс, который покорит любого своим неповторимым вкусом и ароматом.

В данном рецепте с пошаговыми фото представлены ингредиенты на два бутыли компота по 3 литра, поэтому, если вы хотите приготовить больше напитка на зиму, тогда количество ингредиентов вам нужно будет увеличить. Постарайтесь увеличивать их равномерно, чтобы не нарушить технологию приготовления компота.
Такой напиток, заготовленный на зиму, также содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, так как ягоды красной смородины не подлежат длительной варке. Именно поэтому заготавливать такой напиток летом очень полезно. Если же вы переживаете, что не сможете правильно приготовить такой вкусный компот, то мы рекомендуем вам воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото, который подробно расскажет о процессе готовки напитка на зиму своими руками.

Ингредиенты

Компот из красной смородины на зиму - рецепт приготовления

1

Для начала вам следует подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы сразу же сократить время на их поиски и ускорить процесс приготовления компота на зиму. Красную смородину срывайте с веточками, так как лучше очистить их потом, чтобы ягоды остались целыми. Снимать их с веточек по одной слишком долго, а если попытаться сделать это массово, то можно раздавить их. Очень важно, чтобы смородина в компоте была целой, потому что так он будет прозрачным, а также иметь насыщенный алый цвет.

подготовим ингредиенты
2

После сбора красной смородины ее необходимо перебрать, исключая гнилые или зеленые ягодки. Также на этом этапе необходимо удалить все веточки и стебельки, чтобы в итоге остались чистые ягодки, которые нужно будет тщательно вымыть и откинуть на дуршлаг, чтобы вся лишняя влага стекла.

промываем смородины
3

Бутыли, в которых вы планируете закрывать компот из красной смородины, необходимо тщательно стерилизовать, то же самое следует сделать и с крышками. При этом бутыли вы можете стерилизовать как на пару, так и в духовке или микроволновке, а что касается крышек, то их следует проварить в кипятке около трех минут. В стерилизованные банки насыпайте чистую смородину. На каждый бутыль понадобится около трехсот граммов ягод.

на дно банки
4

После этого сверху необходимо добавить лимонную кислоту, чтобы придать компоту из красной смородины приятную и оригинальную кислинку. На один бутыль вам понадобится одна чайная ложка лимонной кислоты без бугорка.

лимонная кислота
5

Теперь подготовьте большую шестилитровую кастрюлю, в которой вы будете готовить сладкий сироп, и наберите в нее 5,8 литров проточной воды. Также засыпьте в нее необходимое количество сахара и поставьте на большой огонь, чтобы смесь быстрее закипела.

готовим сироп
6

Когда вода нагреется достаточно для того, чтобы весь сахар начал таять, начните помешивать смесь, чтобы не допустить пригорания сахара. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и дайте сахарному сиропу прокипеть на протяжении пяти минут.

до полного растворения сахара
7

Когда сироп будет готов, нужно заполнить им бутыли со смородиной, однако, делать это нужно очень осторожно, так как под воздействием кипятка ягоды могут лопнуть и компот получится мутным. Чтобы этого не произошло, заполните бутыль сиропом только на одну треть, накройте его крышкой и дайте постоять десять минут. За это время ягоды красной смородины успеют прогреться и не лопнут при дальнейшей термообработке.

заливаем ягоды
8

Заливайте оставшееся количество сиропа таким образом, чтобы он доходил до плечиков бутыли, после чего можете аккуратно закатывать ее крышкой. После того как вы закатаете бутыли, их следует перевернуть дном вверх и оставить на ночь под теплым одеялом, а уже к утру ваш превосходный компот из красной смородины будет готов к употреблению. Пить его зимой лучше в охлажденном виде, так он раскроет все свои вкусовые качества и утолит жажду.

красная смородина на зиму

Похожие рецепты