Компоты

Компот из слив и черноплодной рябины - рецепт с пошаговыми фото на зиму

Описание

Компот из слив и черноплодной рябины – очень ценный напиток, которым рекомендуется запасаться на зимний период ежегодно каждой хозяйке. При этом даже не стоит задумываться в каком количестве на такой случай его следует заготавливать. Поверьте, чем больше будет в кладовой такого незаменимого ягодного компота ассорти, тем лучше будет защищен ваш организм от внезапных простудных заболеваний в холодное время года. Все потому, что плоды сливы и черноплодной рябины, из которых мы предлагаем приготовить сегодняшний напиток, обладают очень ценными полезными качествами, которые впоследствии передаются и приготовленным из них заготовкам. Главное – каждой хозяюшке, которая собралась готовить такой полезный компот из черноплодки и слив в домашних условиях по этому фото рецепту с пошаговой инструкцией, обязательно нужно знать всю информацию о сборе рябины.
Созревание черноплодки начинается еще в августе. Уже в этот месяц летнего периода ягоды черноплодной рябины приобретают яркую манящую окраску. Однако вкус их в этом месяце еще очень вяжущий, а также терпкий и совсем несладкий. Для приготовления домашнего ягодного компота на зиму ягоды с такой степенью спелости категорически не подходят. Продолжается созревание черноплодных плодов до конца сентября. В этот осенний период ягоды черноплодки начинают приобретать уже сочную и слегка сладкую мякоть, но все равно при таких похвальных характеристиках плоды остаются довольно терпкими и неприятными на вкус. В том случае, если ягоды черноплодной рябины для приготовления питьевого напитка используются только для его окраски, тогда плоды на этом этапе созревания уже готовы к сбору. Однако для придания ягодному компоту не только очаровательного цвета, но и приятного вкуса и ценных полезных свойств, рябиновые ягоды лучше обрывать с веточек после первых морозов.      

Итак, предлагаем начать готовить полезный и очень вкусный ягодный компот ассорти, придерживаясь всех рекомендаций, указанных в этом простом рецепте с пошаговыми фото.

Ингредиенты

Компот из слив и черноплодной рябины - рецепт приготовления

1

Приготовление ягодного компота на зиму в домашних условиях начнем с подготовки рябиновых плодов. Черноплодку рекомендуется обрывать с ветвей целыми зонтиками, от которых после желательно отделить плоды перед самой готовкой. Отделенные от зонтиков ягоды нужно хорошо перебрать и промыть.

черноплодка
2

Далее следует подготовить сливовые плоды. Их также нужно перебрать от плохих ягод, после чего оставшуюся часть хороших слив необходимо очень хорошо прополоскать в холодной воде.

желтые сливы
3

После подготовки ягод необходимо приготовить для компота сироп. Для его приготовления потребуется только вода и сахар. Эти два компонента нужно соединить и довести до кипения. В процессе варки сиропа весь добавленный в воду сахар должен полностью раствориться. Пока сахарный сироп варится нужно простерилизовать для ягодного компота тару. Баночки следует вымыть с содой, после чего их необходимо подержать над паром в течение десяти минут. Крышки нужно обработать крутым кипятком. Далее по подготовленным баночкам расфасуем промытые ягоды, которые после зальем готовым сладким сиропом. Залитые сиропом плоды накроем крышкой, после чего накроем баночки теплым полотенцем. В таком положении заготовки должны простоять пятнадцать минут.

ягоды в банке
4

Спустя пятнадцать минут жидкость, находящуюся в банках, нужно слить обратно в кастрюлю, которую после необходимо довести до кипения. Затем кипящий сироп нужно снова разлить по банкам, которые на этот раз уже следует герметично закатать и поставить перевернутыми вверх дном под теплый плед до остывания.

компот ассорти готов

Похожие рецепты