Компоты

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму концентрированного компота из фруктов и ягод без стерилизации

Описание

Концентрированный компот на зиму можно приготовить очень просто в домашних условиях из тех фруктов и ягод, что вы найдете в саду. Это не обязательно будет именно тот набор ингредиентов, что мы представили в этом пошаговом фото рецепте. Не только в компоте, но и в любом другом напитке, очень важно сбалансировать вкус. В случае, когда у вас нет точного перечня необходимых продуктов, стоит обратиться к помощи фантазии и представить, как будут сочетаться те или иные фрукты с ягодами. Если же и это вызывает сложности, тогда можно обратиться к самым популярным сочетаниям вкусов. Так, например, в одном компоте прекрасно будут гармонировать друг с другом яблоко и виноград, особенно если пересекаться будут кислые и сладкие сорта.
Возвращаясь к нашему сегодняшнему рецепту, готовить концентрированный полезный компот на зиму мы будем из абрикосов, спелого зеленого крыжовника и кислой сочной вишни. Все эти три продукта очень часто используют для варки компотов, так что вкус будет практически традиционным. Для того чтобы еще сильнее насытить будущий домашний напиток полезными витаминами и минералами, мы будем использовать дополнительно листья черной смородины и малины. Не лишними тут будут и листья мяты, но только, если это растение вы выращиваете в собственном саду. В результате мы хотим получить не только вкусный, но и полностью натуральный напиток, иначе и смысла нет браться за такую трудоемкую задачу, как домашняя консервация. Приступим к приготовлению концентрированного компота из абрикосов, вишни и крыжовника на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

Концентрированный компот на зиму - рецепт приготовления

1

Итаке, первым делом необходимо все же определиться с основными ингредиентами, которые вы будете использовать для приготовления этого вкусного напитка. Когда выбор сделан, фрукты и ягоды следует тщательно промыть, попутно удаляя косточки и всевозможные плодоножки с веточками. Так как выбор наш пал на абрикосы и мелкие ягоды, ничего резать и измельчать нам не пришлось. В другой ситуации и этого пункта было бы не миновать. К слову, от косточек в абрикосах и вишнях можно не избавляться, что значительно сэкономит время на приготовление этой домашней консервации. Теперь что касается банок. О чудо, ничего стерилизовать не нужно, компот и без того будет прекрасно стоять всю зиму, а вот тщательно промыть стеклянные банки в кипятке все же стоит. Теперь начинаем заполнять стеклотару ингредиентами: на дно каждой банки выкладываем листочки черной смородины и малины, поверх них горстку фруктов и ягод весом примерно 400-500 граммов, и сверху сахарный песок примерно в том же количестве.

заполняем банки
2

Дальше и вовсе пойдет какое-то волшебство, ведь вам не придется из раза в раз кипятить воду, заливать её в банку, затем сливать и снова настаивать. В кастрюле доводим до кипения подходящий объем чистой фильтрованной воды и заливаем крутым кипятком фрукты с ягодами и сахаром. Сразу же закатываем банки чистыми крышками любым удобным для вас способом и переворачиваем вверх дном так, как показано на фото.

заливаем кипяток
3

Концентрированный напиток спустя семь дней настаивания станет очень густым по цвету, поэтому перед употреблением его необходимо будет разводить водой. Таким образом вкус будущего компота из фруктов с ягодами вы сможете регулировать самостоятельно. Домашний концентрированный компот на зиму по простому рецепту без стерилизации готов.

компот на зиму

Похожие рецепты