Конфитюр

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму конфитюра из яблок в домашних условиях

Описание

Конфитюр из яблок готовится намного быстрее варенья, прекрасно хранится до зимы, в отличие от желе и по вкусу представляет собой нечто среднее между этими двумя сладостями. Для тех, кто любит фрукты, но варенье им кажется слишком сладким, конфитюр идеальный десерт. Слегка желеобразная основа освежает и частично сохраняет структуру основного ингредиента. В качестве этого самого ингредиента в этом пошаговом фото рецепте мы будем использовать яблоки. Сорт фрукта можно выбрать на свой вкус: сладкий или, наоборот, с кислинкой.
Что касается связующего звена, то сегодня мы будем использовать желирующий сахар. Чаще всего для создания желейных зимних заготовок используют ингредиенты на основе природного пектина. Благодаря этому мы можем быть полностью уверены в том, что продукт получится натуральный и без добавок. В домашних условиях можно готовить конфитюр абсолютно из любых ягод или фруктов. Порой даже овощи закрывают таким образом. Готовится он в разы быстрее, чем варенье, а сохраняется до зимы также прекрасно. Приступим к заготовке на зиму яблочного конфитюра.

Ингредиенты

Конфитюр из яблок - рецепт приготовления

1

Подготовим все ингредиенты, которые понадобятся нам для создания вкусного и натурального конфитюра.

подготовим ингредиенты
2

Первым делом тщательно промываем основной ингредиент — яблоки. Аккуратно срезаем тонким слоем кожуру так, как показано на фото.

очищаем фрукты
3

Сначала каждый плод разрезаем на четверти: так будет удобнее удалить сердцевину с косточками.

нарезаем четвертями
4

Теперь нарезаем мякоть любым удобным для вас способом: на дольки или кубиками.

измельчаем кусочками
5

Срезанную кожуру и удаленные сердцевины аккуратно собираем в своеобразный мешочек из марли. Данные ингредиенты мы будем использовать в дальнейшем.

заворачиваем в марлю
6

Кастрюлю подберите объемную с плотным дном, выложите в неё указанное количество обычного и желирующего сахара, добавьте измельченные плоды. Затем опустите туда же завернутые в марлю остатки яблок.

добавляем сахар
7

Ставим кастрюлю на плиту и готовим сироп на небольшом огне до закипания в течение примерно 15 минут. За это время яблоки достаточно размякнут, отчасти они будут напоминать пюре с комочками: эта консистенция является идеальной для конфитюра.

варим угощение
8

Стерилизуем необходимое количество стеклянных банок заранее, затем разливаем по ним готовый плотный джем. Конфитюр из яблок по простому классическому рецепту на зиму готов.

яблочный конфитюр на зиму

Похожие рецепты