Консервирование

Консервированная зеленая стручковая фасоль – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму без стерилизации

Описание

Консервированная стручковая фасоль на зиму, закрытая в банках, это очень полезный продукт, который нужно употреблять круглый год. Конечно свежая фасоль значительно превосходит консервированную по содержанию витаминов, но некоторые из них овощ сохраняет даже после консервации.
Если правильно приготовить и законсервировать стручковую фасоль на зиму, то у вас под ругой всегда будет вкусная и полезная закуска, которая подойдет к любому случаю, будь это праздничный стол или семейный завтрак. Кроме того, маринованную стручковую фасоль можно использовать в качестве самостоятельного блюда, а можно добавить в различные салаты.
Если вы любите острую пищу, то вы можете добавить в банку несколько кусочков жгучего перчика, чтобы добавить закуске пикантности, но советуется не переборщить с остротой, чтобы не испортить блюдо.
В домашних условиях вы сможете с легкостью приготовить и закрыть на зиму стручковую зеленую фасоль без стерилизации, а мы вам поможем в этом, предоставив простой и подробный пошаговый рецепт с фото процесса приготовления.

Ингредиенты

Консервированная стручковая фасоль на зиму - рецепт приготовления

1

Стручковую фасоль перед консервацией необходимо тщательно промыть проточной водой, поместив в дуршлаг.

промываем фасоль
2

Теперь следует бланшировать фасоль. Для этого поставьте на огонь кастрюлю с водой, дождитесь, пока она закипит, и после этого перекладывайте овощи в кипяток.

бланшируем стручки
3

Учтите, что варить их нужно ровно одну минуту, после чего фасоль необходимо извлечь из кастрюли с кипятком и переложить в миску с холодной водой.

остужаем
4

Отложите стручковую фасоль на время в сторону и начните готовить маринад. Для этого потребуется в кипяток добавить сахар, соль и специи с уксусом. Дайте маринаду прокипеть две минуты, затем оставьте настаиваться, выключив огонь. В заранее вымытые и стерилизованные банки раскладывайте чеснок и зелень, а также другие ингредиенты. Старайтесь, чтобы наполнение всех банок было одинаковым по числу заложенных ингредиентов.

заполняем банки
5

После этого накладывайте фасоль в банки и сверху заливайте маринад. Дополнительно стерилизовать банки не нужно, просто закатывайте их крышками и убирайте консервированную стручковую фасоль в погреб до зимы

фасоль на зиму

Похожие рецепты