Консервирование

Консервированный горький перец на зиму – пошаговый фото рецепт приготовления без стерилизации

Описание

Консервированный горький перец, закрытый на зиму, понравится вам и вашим гостям. Такое блюдо можно запросто использовать в качестве закуски, которая поможет разнообразить праздничный стол, а также такой перец можно добавить в салат или любое другое блюдо. Найти ему применение так же просто, как и приготовить закуску в домашних условиях.
Благодаря тому, что дополнительной стерилизации блюдо не подвергается, в горьком перце сохраняется большая часть полезных витаминов и микроэлементов, а также почти не теряется вкус.
Существует несколько способов законсервировать горький перец на зиму. Вы можете закрыть его в томате или в масле, а также добавить мед или горчицу. Экспериментировать с закуской можно бесконечно, главное – не переборщить, иначе можно испортить вкус блюда.
Чтобы ваша консервация получилась достаточно вкусной, необходимо выбрать молодой и свежий горький перец, так как его структура более плотная, а также в нем гораздо больше витаминов, нежели в перце, который уже немного завял. Кроме того, лучше выбирать овощи, которые были сорваны со своей грядки, так как они содержат больше полезных компонентов, чем их родственники, которые были выращены в теплицах на продажу.
Для того чтобы в домашних условиях законсервировать горький перец без дополнительной стерилизации на зиму, вам понадобится наш пошаговый рецепт с фото, в котором вы сможете найти все подсказки и рекомендации по приготовлению такой вкусной заготовки. 

Ингредиенты

Консервированный горький перец - рецепт приготовления

1

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте горький перец, а также подготовьте все приправы для приготовления рассола. Сам перец не нужно нарезать, так как консервировать его будем целиком.

продукты для консервации
2

Промойте банки, в которых будете консервировать перец, после чего уложите плоды плотным слоем в емкость, при этом стараясь слишком не утрамбовывать. Если вы возьмете овощи разных цветов, то заготовка получится не только очень вкусной, но еще и красивой, что тоже немаловажно.

заполняем банку
3

Далее необходимо закипятить требуемое количество воды, а затем залить ею банку с перцами. Дайте ей настояться, затем слейте воду в ту же кастрюлю, только теперь добавьте туда же сахар, соль, перец и уксус, тщательно все перемешивая. Дайте маринаду прокипеть около пяти минут, а затем залейте им горький перец в банке.

заливаем маринад
4

Так как дополнительная стерилизация не требуется, закатывайте банку крышкой, переворачивайте ее дном вверх, накрывайте теплым одеялом и оставляйте настаиваться до утра. Утром можете убрать банку с готовым консервированным горьким перцем в погреб или кладовую, ну, или лакомиться им уже сейчас.

перец на зиму

Похожие рецепты