Корейский салат из капусты с морковью – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

корейский салат из капусты
1 Порция15 минут

Описание

Корейский салат из капусты прекрасно сохраняет свои вкусовые качества на протяжении длительного срока хранения, поэтому его часто готовят впрок. Конечно, такой салат нуждается в стерилизации, но время ее настолько мало, что позволяет овощам сохранить полезные микроэлементы и витамины практически в неизменном виде.

Такой салат станет незаменимой заготовкой на зиму. Он сохранит в себе все лучшие качества овощей, будет иметь нежную структуру и тонкий аромат. Эта вкусная закуска станет отличной добавкой к любым гарнирам, мясу и мясным блюдам; ее по достоинству оценят за праздничным столом. Уместной эта заготовка будет и в рационе людей, которые соблюдают пищевые ограничения в пост.

Богатая разнообразными и очень простыми рецептами корейская кухня научила наших хозяюшек готовить вкусные питательные блюда, а в особенности витаминные салаты из разных овощей. Особой популярностью пользуются заготовки из разного вида капусты: пекинской, белокочанной и цветной.

Не сомневайтесь, ваш салат получится точно таким красивым и аппетитным на вид, как и салат на картинках. Жаль, что вкус вам невозможно передать, но будьте готовы к тому, что он превзойдёт все ваши ожидания! Дегустаторы просто пальчики оближут, поедая эту ароматную и пикантную закуску! Хотя в ней нет ничего особенного, а компоненты хорошо знакомы всем хозяйкам.

Готовый корейский салат из капусты с морковью можно использовать в качестве самостоятельного блюда, а можно на его базе приготовить другой, не менее вкусный салат, добавив соленые огурцы, ветчину или колбасу, копченое или отварное мясо курицы, крабовые палочки и сухарики, и даже свеклу.

Готовить его своими руками в домашних условиях быстро, просто и интересно. В этом вам поможет воочию убедиться пошаговый рецепт с фотографиями, который вы увидите ниже. Он поможет вам разобраться, как готовить этот острый корейский салат из свежей белокочанной капусты, и как потом его использовать.

Ингредиенты

Шаги

  1. Белокочанную капусту очистите от сухих или загрязненных листочков. Нашинкуйте ее тонкой длинной соломкой. Промойте в теплой проточной воде морковь. Сильно загрязненные места корнеплода потрите жесткой щеткой. Очистите морковку от кожуры острым ножом с коротким лезвием или специальным приспособлением для экономной очистки. Натрите корнеплод такой же соломкой, как на фото. Очистите чеснок и отмерьте указанное количество соли, сахарного песка, приправы для корейской моркови и растительного масла. В отдельном стаканчике смешайте воду и уксусную эссенцию.

    подготовим ингредиенты

  2. Сложите морковь и капусту в глубокую миску или небольшую кастрюльку.

    выкладываем в кастрюлю овощи

  3. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его вместе с приправами в салат, а затем влейте туда же уксус с водой.

    чеснок через пресс

  4. Перемешайте массу руками, перетирая капусту и морковь точно так, как если бы вы готовили капусту для заквашивания. В сковороде раскалите растительное масло и добавьте его к пустившей сок и немного обмякшей капусте. Еще раз перемешайте салат и оставьте его настаиваться на один час. По истечении этого времени салат готов к употреблению – можете уже сразу подавать его к столу! Для того чтобы заготовить закуску на зиму, разложите ее в чистые стерильные банки, а затем прогрейте на водяной бане не более пяти минут с момента закипания воды и закатайте. Перед стерилизацией обязательно промойте банки и крышки к ним в теплой водичке с добавлением пищевой соды, а после этого тщательно прополощите все в проточной воде.

    тщательно перемешиваем шинкованные овощи

  5. Переверните баночки с салатом вверх дном и остудите их под теплым одеялом. После этого вынесите ассорти на хранение в помещение с постоянной температурой и хорошей вентиляцией: подвал или кладовую. Там оно может находиться на протяжении календарного года с момента заготовки. Подавайте салат к столу охлажденным. Откупоренную банку обязательно ставьте в холодильник, накрыв капроновой крышкой.

    салат из капусты на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии