Маринованные хрустящие корнишоны – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму в домашних условиях
Маринованные хрустящие корнишоны не зря являются любимой закуской множества людей практически на любом застолье. Замариновать их на зиму в домашних условиях проще простого, с этим заданием справится любая хозяюшка.
Превосходные маринованные корнишоны выходят очень вкусными и хрустят будто свежие. Использовать их вы можете как в качестве самостоятельной закуски, так и добавлять в салаты или супы. Благодаря небольшому размеру, такие огурчики очень приятно кушать.
В состав данного рецепта входит горький перец, что позволяет сделать корнишоны немного острыми. Если вы любите закуски поострее, значит, можете добавить немного больше жгучего перца и острых приправ, но не переборщите, иначе корнишоны невозможно будет есть.
Закрывать на зиму такие огурчики нужно в очень больших количествах, потому что съедаются они буквально за несколько дней! Вы можете сами испробовать их великолепный вкус, воспользовавшись нашим пошаговым рецептом, в котором есть также фото процесса приготовления. В домашних условиях сделать хрустящие корнишоны не составит труда!
Корнишоны маринованные хрустящие - рецепт приготовления
Сначала подготовьте необходимое количество молодых маленьких огурчиков. Дополнительное преимущество закуска получит в том случае, если огурцы выращены на собственной грядке, а не куплены в магазине, так как в них гораздо больше полезных веществ и витаминов.
Банки и крышки лучше промыть с помощью средства для мытья посуды, а затем – простерилизовать. Это поможет обеспечить максимальную защиту от вирусов и бактерий. Также на данном этапе вам необходимо промыть и очистить горький перец, чеснок и корень хрена. Перец и хрен нарежьте не очень тонкими кольцами, чеснок порежьте четвертинками.
На дно баночек следует выложить по одному зонтику укропа, несколько колец перца (количество колечек зависит от того, насколько острые корнишоны вы хотите сделать), несколько долек чеснока, а также хрен, лавровый листок и специи. Огурчики начинаем закладывать в банку сверху специй. При этом старайтесь сделать так, чтобы корнишоны лежали как можно плотнее друг к другу, но сильно утрамбовывать их не нужно.
Теперь добавьте в банки уксус, соль и сахар, накройте их крышечками и оставьте стерилизоваться в большой кастрюле минут на двадцать.
По прошествии этого времени, банки нужно достать, крышки снять, а также поставить кипятить чистую воду.
Когда вода закипит, залейте ею банки почти до верха, закатайте их крышками и можете переворачивать и убирать в одеяло. Когда маринованные хрустящие корнишоны остынут, их можно кушать или убирать в погреб до зимы.
