Кубанский салат с капустой и огурцами – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму без стерилизации

кубанский салат с капустой
1 Порция15 минут

Описание

Кубанский салат на зиму с капустой – превосходная заготовка, которая состоит из уникального микса консервированных овощей. Безусловно, каждый овощ, который входит в список ингредиентов этого салата, можно заготовить на зиму отдельной заготовкой, но зачем? Ведь их можно соединить друг с другом и приготовить вкуснейший салат. Каждый продукт, из которого изготавливается овощная закуска является сочным и витаминным овощем, за счет чего и салатик из них получается очень вкусный и полезный.

Приготовить кубанскую заготовку на зиму в домашних условиях можно двумя способами. В первом случае, овощи можно готовить в обычном виде, используя для этого плиту. Однако, тогда вам придется все свое внимание уделить приготовлению салата и следить за процессом его готовки. Второй способ изготовления овощной закуски намного проще. Для этого вам понадобится мультиварка, которая, можно сказать, приготовит салат за вас. Вам только необходимо будет подготовить овощи и специи и поместить их в емкость этого прибора, после чего включить необходимый режим готовки – «Тушение». Время тушения кубанского салата в мультиварке занимает всего полчаса. Второй способ приготовления овощной заготовки является более удобным, особенно, если есть и другие домашние дела.

Предлагаем изучить пошаговую инструкцию с фото, которая приведена далее в рецепте и затем приступить к готовке кубанской закуски из овощей на зиму без стерилизации.

Ингредиенты

Шаги

  1. Начнем с подготовки ингредиентов для создания вкусной заготовки на зиму. Первым делом, промоем все овощи, а после измельчим. Капусту следует мелко нашинковать, а перчик очистить от семян и нарезать соломкой. Нарезанную капусту и перец помещаем в мультиварку или в обычную кастрюлю, смотря какой способ готовки вы выбрали.

    подготовим овощи

  2. Теперь займемся остальными овощами. Лук очистим и нарежем полукольцами, а очищенную морковь измельчим с помощью специальной терки или обычным ножом тонкой соломкой. Острый перец порежем маленькими кусочками. Теперь все измельченные овощи отправляем в емкость к остальным нарезанным ингредиентам.

    выкладываем в миску

  3.  Помидоры и огурцы порежем небольшими дольками, после чего добавим их к другим овощам.

    помидоры и огурцы

  4. В емкость с овощами добавляем сахарный песок, соль, молотую паприку и масло, а также лавровый лист и душистый перец.

    добавляем специи

  5. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем и оставляем их настаиваться на несколько часов. Каждые полчаса салат необходимо помешивать.

    хорошо перемешиваем

  6. Спустя два часа подготовленные ингредиенты следует потушить. Если вы решили использовать для приготовления заготовки на зиму мультиварку, тогда на приборе необходимо выставить режим «Тушение» и оставить овощи готовиться на тридцать минут, но через пятнадцать минут готовки, овощи нужно будет перемешать. Если салат будет готовиться на плите, то заготовку сначала нужно будет довести до кипения, а после тушить двадцать минут периодически помешивая.

    настаиваем и тушим салат

  7. Готовую овощную закуску раскладываем по стерильным баночкам, после чего закрываем крышками. Затем заготовку укутываем одеялом и оставляем остывать.

    выкладываем в банку

  8. Кубанский салат на зиму из капусты и огурцов готов. Хранить его следует в темном месте.

    салат из капусты и огурцов

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии