Овощи

Кубанский салат с капустой и огурцами – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму без стерилизации

Описание

Кубанский салат на зиму с капустой – превосходная заготовка, которая состоит из уникального микса консервированных овощей. Безусловно, каждый овощ, который входит в список ингредиентов этого салата, можно заготовить на зиму отдельной заготовкой, но зачем? Ведь их можно соединить друг с другом и приготовить вкуснейший салат. Каждый продукт, из которого изготавливается овощная закуска является сочным и витаминным овощем, за счет чего и салатик из них получается очень вкусный и полезный.
Приготовить кубанскую заготовку на зиму в домашних условиях можно двумя способами. В первом случае, овощи можно готовить в обычном виде, используя для этого плиту. Однако, тогда вам придется все свое внимание уделить приготовлению салата и следить за процессом его готовки. Второй способ изготовления овощной закуски намного проще. Для этого вам понадобится мультиварка, которая, можно сказать, приготовит салат за вас. Вам только необходимо будет подготовить овощи и специи и поместить их в емкость этого прибора, после чего включить необходимый режим готовки – «Тушение». Время тушения кубанского салата в мультиварке занимает всего полчаса. Второй способ приготовления овощной заготовки является более удобным, особенно, если есть и другие домашние дела.
Предлагаем изучить пошаговую инструкцию с фото, которая приведена далее в рецепте и затем приступить к готовке кубанской закуски из овощей на зиму без стерилизации.

Ингредиенты

Кубанский салат на зиму с капустой - рецепт приготовления

1

Начнем с подготовки ингредиентов для создания вкусной заготовки на зиму. Первым делом, промоем все овощи, а после измельчим. Капусту следует мелко нашинковать, а перчик очистить от семян и нарезать соломкой. Нарезанную капусту и перец помещаем в мультиварку или в обычную кастрюлю, смотря какой способ готовки вы выбрали.

подготовим овощи
2

Теперь займемся остальными овощами. Лук очистим и нарежем полукольцами, а очищенную морковь измельчим с помощью специальной терки или обычным ножом тонкой соломкой. Острый перец порежем маленькими кусочками. Теперь все измельченные овощи отправляем в емкость к остальным нарезанным ингредиентам.

выкладываем в миску
3

 Помидоры и огурцы порежем небольшими дольками, после чего добавим их к другим овощам.

помидоры и огурцы
4

В емкость с овощами добавляем сахарный песок, соль, молотую паприку и масло, а также лавровый лист и душистый перец.

добавляем специи
5

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем и оставляем их настаиваться на несколько часов. Каждые полчаса салат необходимо помешивать.

хорошо перемешиваем
6

Спустя два часа подготовленные ингредиенты следует потушить. Если вы решили использовать для приготовления заготовки на зиму мультиварку, тогда на приборе необходимо выставить режим «Тушение» и оставить овощи готовиться на тридцать минут, но через пятнадцать минут готовки, овощи нужно будет перемешать. Если салат будет готовиться на плите, то заготовку сначала нужно будет довести до кипения, а после тушить двадцать минут периодически помешивая.

настаиваем и тушим салат
7

Готовую овощную закуску раскладываем по стерильным баночкам, после чего закрываем крышками. Затем заготовку укутываем одеялом и оставляем остывать.

выкладываем в банку
8

Кубанский салат на зиму из капусты и огурцов готов. Хранить его следует в темном месте.

салат из капусты и огурцов

Похожие рецепты