Вяленые фрукты и ягоды

Кумкват вяленый - полезный рецепт с пошаговыми фото, как его сделать в домашних условиях

Описание

Кумкват вяленый представляет собой кружок миниатюрного цитрусового, с очень выразительным запахом и вкусом. Перед тем как начать описание того, как в домашних условиях вялить кумкват, о чем подробнее вы узнаете в пошаговом рецепте с фото, мы поделимся с вами несколькими интересными фактами об этом фрукте. Так само по себе слово кумкват представляет собой сочетание двух цветов «золотой» и «оранжевый» в переводе с китайского языка, что полностью передает суть цитрусового. У него действительно очень яркий и насыщенный оранжевый цвет снаружи и практически золотой внутри. Вывели данный тип растения в Китае, там же сегодня его и выращивают. Противопоказания к употреблению у такого фрукта также есть, ведь большое количество витамина С в цитрусовом может вызвать повышение кислотности в желудке, что, в свою очередь, может нанести вред организму.
Вялятся кумкваты очень быстро благодаря своему небольшому размеру. Не обязательно для приготовления такой заготовки использовать специальную электросушилку, прекрасно высушиваются цитрусовые и просто в духовом шкафу. В нашем рецепте мы не только высушим фрукты, но также засахарим их и сохраним на зиму. Вяленый кумкват имеет низкую калорийность, а также обладает полезными свойствами. Готовое лакомство можно будет подавать в качестве самостоятельного десерта или использовать для приготовления других блюд. Очень часто вяленые кумкваты вымачивают в шоколаде, впоследствии они представляют собой уже готовые конфеты. Также вкусно будут ощущаться вяленые цитрусовые с мороженым.
Приступим к приготовлению на зиму кумквата вяленого в домашних условиях.

Ингредиенты

Кумкват вяленый - рецепт приготовления

1

В современный век огромного круговорота импорта и экспорта найти в крупном магазине кумкваты труда не составит. Именно эти небольшие цитрусовые понадобятся нам для приготовления сегодняшней зимней заготовки.

кумкват - фото фрукта
2

В сотейник небольшого объема заливаем холодную чистую воду и засыпаем все подготовленное количество сахарного песка. Жидкость доводим до кипения и в течение следующих 2-3 минут растворяем в ней кристаллы сахара на слабом огне, снимаем сотейник с плиты и даем сиропу полностью остыть.

делаем сахарный сироп
3

Небольшие, тщательно промытые заранее цитрусовые, нарезаем тонкими кружочками так, как показано на фото. Попутно удаляем все семена и косточки, которые будут попадаться. Всю нарезку разделяем пополам.

нарезать кружочками
4

Буквально три столовые ложки полностью остывшего приготовленного нами ранее сиропа заливаем в глубокую миску. Половину всех кружочков поочередно вымачиваем в сиропе.

фрукты в сиропе
5

Противень застилаем листом пергаментной или вощеной бумаги, сверху выкладываем кружочки вымоченных в сиропе кумкватов так, чтобы они не касались друг друга.

противень застелить пергаментом
6

Духовой шкаф нагреваем до температуры в 80 градусов заранее, отправляем в него противень и вялим кружочки в течение 60 минут, затем все их на противне переворачиваем и готовим еще 20 минут.

вялить в духовке
7

За это время дольки кумквата превратятся в восхитительное зимнее лакомство, чем-то напоминающее очень вкусную жевательную конфету или пастилу.

вяленый фрукт
8

Вяленый кумкват можно хранить уже в таком виде в холодильнике, поэтому эту половину приготовленных фруктов откладываем в сторону.

храним вяленые фрукты в холодильнике
9

Оставшийся сахарный сироп нагреваем, засыпаем в него половинки цитрусовых и возвращаем сотейник на плиту.

цитрусы в сиропе
10

После закипания, готовим засахаренные кумкваты в течение 10 минут или около того до тех пор, пока цитрусовые не станут мягкими и очень ароматными.

варка в сиропе
11

Содержимое сотейника перемещаем в небольшую заранее простерилизованную стеклянную банку, закручиваем крышкой и храним в холоде. Теперь вы знаете, как сделать вяленый кумкват в домашних условиях на зиму.

консервированные фрукты готовы

Похожие рецепты