Пасторма из куриной грудки в домашних условиях – пошаговый фото рецепт приготовления в духовке

куриная пасторма
1 Порция15 минут

Описание

Описание: 

Куриная пасторма из куриных грудок – это безумно вкусное и сытное угощение, которое, ко всему прочему, еще и не содержит слишком много калорий. Такая закуска придется по вкусу и вам, и вашей семье, а также вашим гостям, ведь блюдо получается очень вкусным, а выглядит очень аппетитно.

В домашних условиях диетическую куриную пасторму очень просто приготовить. Для этого вы можете воспользоваться мультиваркой, а если такого кухонного гаджета у вас нет, вы можете запечь пасторму из куриного филе в духовке.

Приправы и специи, которые вы вольны добавлять в блюдо по своему вкусу, также влияют на конечный результат. Так, многие хозяюшки любят добавлять побольше черного перца в блюдо, а также замачивать куриные грудки на ночь в винном маринаде. Нередко замачивают филе и в молоке, чтобы сделать блюдо более нежным и придать ему молочный вкус. В нашем рецепте мы решили использовать в качестве маринада простую воду со специями, но, если вам хочется, вы можете выбрать ингредиенты на свой вкус.

Выбирать куриную грудку для пастормы нужно внимательно, так как мясо обязательно должно быть свежим и ни разу не замороженным. Отсюда следует вывод, что покупать грудку нужно только в том случае, если вы собираетесь делать куриную пасторму непосредственно после того, как принесете ингредиенты домой. Если вы чувствуете, что вам не хватит времени, лучше отложите эту затею на следующий раз, так как блюдо из замороженного и размороженного филе уже не будет иметь такой насыщенный вкус. Особенно сильно это будет заметно в случае, если куриная грудка была заморожена и разморожена более одного раза.

Сразу после того как вы соберете необходимое количество ингредиентов, мы рекомендуем вам ознакомиться с нашим простым рецептом с пошаговыми фото, в котором вы найдете очень много советов и рекомендаций. Они помогут вам быстро и легко приготовить вкуснейшую куриную пасторму в домашних условиях, которой восхитятся ваши родные и близкие.

Ингредиенты

Курица

(грудка с кожей, 400 г)

Горчица

(1/2 ст. л.)

Паприка молотая

(сладкая, 1 ч. л. + острая, 1/2 ч. л.)

Чеснок

(2 зубчика)

Вода

(1 ст. л. для маринада + 500 мл для рассола)

Морская соль

(1-1,5 ст. л.)

Шаги

  1. Если вы купили куриную грудку на кости, то ее нужно срезать, а затем тщательно промыть в прохладной воде. Далее требуется сложить мясо в глубокую емкость и залить рассолом, который можно приготовить из обычной воды и соли. Оставьте грудку настаиваться в рассоле на протяжении двух часов, в течение которых следует приготовить маринад. Сделать его можно следующим образом: смешайте горчицу с измельченным чесноком, добавьте туда паприку, а также молотый черный перец, все это залейте водой, чтобы смесь образовала не слишком жидкую однородную кашицу. Филе нужно извлечь из рассола, высушить при помощи бумажных полотенец и хорошенько натереть приготовленным маринадом. Не жалейте смеси, чтобы куриная пасторма пропиталась специями как можно сильнее. Сложите филе пополам и сверните таким образом, чтобы получилась форма рулета, а чтобы мясо не рассыпалось, свяжите его кулинарной нитью.

    маринуем филе

  2. Натертую маринадом грудинку отправьте настаиваться в холодильник на несколько часов, а после того как вы ее достанете, необходимо разогреть духовку до температуры в 250 градусов. Теперь возьмите форму для выпечки и застелите ее пергаментом. На него уложите куриную пасторму и отправьте в духовку ровно на двадцать минут. Наблюдайте за процессом запекания блюда, чтобы оно не сгорело.

    рулет из куриного филе

  3. После того как пройдет двадцать минут, духовку нужно выключить, но дверцу не открывать! Необходимо чтобы пасторма из куриной грудки настоялась в духовке не менее двух часов. Затем оберните ваше блюдо фольгой, хорошенько упаковав края, и отправьте пасторму в холодильник еще на два часа, по истечении которых вы можете подавать блюдо к столу. Вашу куриную пасторму будут нахваливать все, кто ее отведает!

    домашняя пасторма готова

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии