Блюда из птицы

Диетическое детское куриное суфле из грудки в духовке - рецепт приготовления блюда с фото, как сделать из фарша с морковью

Описание

Куриное суфле в духовке — аппетитное и сытное кушанье, которое многим напомнит блюдо из детского сада. Готовка суфле предполагает обязательное использование куриного фарша и сливок. Давайте подробного разберем пошаговый фоторецепт, чтобы готовка прошла быстро и без сложностей.
Отличительной чертой от классической технологии становится отсутствие молока в составе, зато есть кефир. Это делает блюдо более полезным, его можно давать и детям. Морковь — ингредиент, который отвечает за пикантность. Помимо улучшения вкуса, он придает блюду более аппетитный и яркий вид.

Если вы готовите суфле для маленьких детей возрастом до трех лет, желательно делать блюдо на пару, например, в мультиварке. Получится полезное и диетическое детское кушанье, которое даже можно давать детям до года. А вот для деток постарше и взрослых можно использовать духовку в качестве кухонного помощника.
Итак, давайте приступать к приготовлению кушанья из куриного филе (или грудки) в домашних условиях. Для этого пользуйтесь пошаговым рецептом, который проиллюстрирован наглядными фото. Вы будете приятно удивлены вкусом, ароматом и сытностью блюда. Смело готовьте мясное лакомство, оно обязательно понравится и вам, и домочадцам.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Куриное суфле в духовке - рецепт приготовления

1

Давайте сначала подготовим ингредиенты для куриного суфле в соответствии с пошаговым фоторецептом. Просто выложите на рабочую поверхность компоненты из перечня. Позаботьтесь и о требуемых специях. Желательно использовать жирный кефир (жирность хотя бы 3,2%).

2

Сначала отварите куриное мясо в подсоленной воде с лавровым листом. Отварное филе пропустите через мясорубку. Желательно два раза, чтобы продукт был более нежным. После этого разбейте яйца, отделив желтки от белков. Желтки сразу же добавьте в перекрученное мясо, туда же добавьте специи и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.

3

Теперь очистите, помойте и обсушите морковку. Ее следует натереть на мелкой терке. Сливочное масло растопите в отдельной кастрюльке и выложите туда морковь. Овощ нужно варить на протяжении пяти минут. Нужно просто добиться ее мягкости. Затем обжарьте в сковороде муку на медленном огне. Она должна стать слегка золотистой. После этого влейте в сковороду кефир, хорошенько вымешивая, чтобы исключить образование комочков. Полученный соус выложите в отдельную миску.

4

Отправьте морковь и соус в фарш. Хорошенько перемешайте все ингредиенты до однородности. Морковь придаст массе красивый золотистый оттенок.

5

Осталось взбить белки посредством миксера до состояния устойчивой пенки. Выложите ингредиент в общую миску с фаршем. Учитывайте, что этот шаг один из самых важных. От устойчивости пены зависит пышность будущего суфле.

6

Теперь включите духовку на 180 градусов, чтобы она разогревалась. Возьмите форму для выпечки и хорошенько смажьте ее сливочным маслом. По желанию застелите пергаментом форму и его промажьте маслом. Подготовленную куриную смесь отправьте в форму, хорошенько разровняйте, чтобы верх был ровным. Отправляйте будущее суфле в духовку и выпекайте на протяжении тридцати минут.

7

По истечении указанного времени выключите духовку, но не вынимайте форму. Остужать массу нужно постепенно. Когда духовка остынет, откройте дверцу. Практически полностью остывшее суфле можно переложить на блюдо и нарезать порционными кусочками. Украсьте кушанье из куриного филе, сделанное по наглядному фоторецепту, оформленному пошагово, зеленью и подавайте на стол. Можно дополнить любимым гарниром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты