Квашеные арбузы в банках – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму
Квашеные арбузы на зиму – оригинальная закуска на стол, которую очень просто приготовить собственными руками в домашних условиях, используя для этого только лишь мякоть арбуза и различные специи. Такое домашнее закусочное блюдо добавит малость разнообразия в праздничный список блюд, а также станет приятным удивлением на семейном ужине.
Когда наступает летний сезон арбузов, каждый старается выбрать самый спелый плод, чтобы вдоволь им насладиться и это правильно, ведь недоспелый арбуз не такой вкусный, потому что еще не очень сладкий. А вот в данном случае для приготовления квашеных арбузов на зиму плоды необходимо выбирать наоборот недоспелые, чтобы они не были приторно сладкими. Как раз из таких арбузов удается сделать удивительную яркую закуску, которая в итоге получается очень вкусной. К тому же квашеный арбуз очень полезен для здоровья человека, так что его желательно включить в рацион регулярного питания.
Рецепт квашеных арбузов на зиму построен на основе пошаговой инструкции и фото-примеров, благодаря которым процесс готовки намного облегчится. Итак, приступим к готовке!
Квашеные арбузы - рецепт приготовления
Чтобы создать невероятную закуску на зиму нам понадобится только одна половина среднего арбуза, которую далее очистим от зеленой кожуры и порежем его крупными кусочками. Кстати, зеленую часть ягоды можно не выкидывать, ведь из нее можно сделать замечательные цукаты из арбузных корок.
Вкус квашеных арбузных кусочков напрямую зависит от приготовленного вами рассола, в котором они будут настаиваться. Поэтому необходимо сварить очень вкусный рассол. Для этого в кастрюлю с водой добавим соль и сахарный песок. Затем закипятим жидкость, а после ее охладим. Далее в охлажденную жидкость добавляем чеснок, перец горошком и один лист хрена. По желанию в рассол можно добавить любую другую пряность или наоборот ее исключить.
Далее в литровую банку плотно складываем кусочки мякоти арбуза и заливаем их остывшим ароматным рассолом. Баночку закрываем крышкой и оставляем ее на три дня, чтобы кусочки настоялись и пропитались пряной жидкостью.
Спустя три дня оригинальную настоявшуюся закуску перемещаем в холодильник для дальнейшего ее хранения. Квашеные арбузы в банках на зиму готовы.
