Настоящий вкусный лагман из говядины по-узбекски – простой рецепт с пошаговыми фото, как правильно приготовить с лапшой в мультиварке в домашних условиях

лагман из тушеных кусочков говядины, сладкого красного перца и лапши, посыпанный рубленой зеленью, в глубокой белой тарелке на столе
Первые блюда

Описание

Лагман из говядины получается изумительно нежным. Лакомство легко приготовить своими руками в домашних условиях, и поможет в этом простой пошаговый рецепт с фото, на которых отчетливо видно все этапы подготовки продуктов и результат приложенных усилий.

Настоящий, классический лагман готовят с редькой и «лепестками» из яичного теста. Мы же предлагаем упростить труд кулинара и слегка отступить от общепринятой технологической карты кушанья.

Калорийность лакомства, сваренного по этому рецепту, будет равна питательной ценности традиционного блюда (примерно 95 килокалорий на сто граммов кушанья), приготовленного без отступлений от правил: в казане и на костре. Тем, кто придерживается диеты или ПП, блюдо нужно кушать в минимальных количествах или же сделать без картошки.

Готовить вкусное блюдо узбекской кухни (которое может быть как супом, так и вторым блюдом) по-домашнему будем в мультиварке. Вкус блюда от этого не поменяется, а вот время готовки сократится практически вдвое.

Ингредиенты

Шаги

  1. Приготовление вкусного лагмана из говядины в «чудо-кастрюле» следует начать с подготовки мяса. Продукт нужно вымыть в холодной проточной воде, обтереть насухо бумажными полотенцами, а затем нарезать вдоль волокон кусочками, показанными на фото.

    сырые кусочки говядины на зеленой разделочной доске

  2. Далее, следуя пошаговой инструкции, очистите лук и чеснок от шелухи и измельчите оба овоща кубиками.

    нарезанные репчатый лук и чеснок на зеленой разделочной доске

  3. Морковку очистите от кожуры и натрите на обычной терке.

    тертая сырая морковь на цветной разделочной доске

  4. Сладкий болгарский перец вымойте и выпотрошите, а затем нарежьте кусочками произвольной формы.

    нарезанный красный сладкий перец на цветной разделочной доске

  5. Сполосните в проточной воде стебли черешкового сельдерея, после чего стряхните излишки воды и нарежьте кусочками, как на фото.

    нарезанный стебель сельдерея на цветной разделочной доске

  6. Вымойте картошку, а потом снимите с нее кожуру. Нарежьте клубни небольшими кубиками, переложите в глубокую миску и залейте на время холодной водой. Это позволит сохранить овощ свежим до момента использования.

    сырые кубики картошки в прозрачной стеклянной миске на столе

  7. Сложите мясо в чашу мультиварки. На режиме выпечки или жарки, не закрывая крышку прибора, на растительном масле обжарьте кусочки до румяной корочки.

    жареные кусочки говядины в чаше мультиварки с маслом

  8. В посудину к мясу переместите измельченный репчатый лук, а затем оба продукта хорошенько перемешайте. Жарьте ингредиенты вместе.

    жареные кусочки говядины с нарезанным репчатым луком в чаше мультиварки с маслом

  9. Добавьте морковку. Обжарьте все вместе минут пять до размягчения овоща.

    жареные кусочки говядины с нарезанным репчатым луком и тертой морковью в чаше мультиварки с маслом

  10. На этом шаге добавьте сельдерей и сладкий красный перец и снова перемешайте продукты. Жарьте массу до размягчения черешков.

    жареные кусочки говядины с нарезанным репчатым луком и тертой морковью, перемешанные с красным сладким перцем, в чаше мультиварки с маслом

  11. Пока мультиварка «варит» лагман из говядины по домашнему рецепту, подготовьте помидоры. Для этого заготовку взбейте блендером и переложите в чашу к остальным продуктам. Хорошенько перемешайте все ингредиенты лагмана, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец, а после этого смените программу мультиварки. Отмените режим жарки, если он не подошел к концу, после чего выберите опцию тушения (стандартное время составляет сто двадцать минут).

    жареные кусочки говядины, перемешанные с луком, морковью, сельдереем и измельченными томатами, в чаше мультиварки

  12. Уже по истечении половины периода времени, отведенного на варку лагмана из говядины, мясо станет мягким. На этом этапе опустите в чашу картошку. Смешайте все ингредиенты, после чего продолжите тушение до окончания программы. Если в кастрюльке мало жидкости, то исправьте этот недочет – долейте нужное количество воды.

    кубики картофеля с жареными кусочками говядины, залитые водой, в чаше мультиварки

  13. Через полчаса в чашу мультиварки добавьте нарезанную стручковую фасоль, чеснок, немного паприки.

    кубики картошки и жареные кусочки говядины со стручковой фасолью, залитые водой, в чаше мультиварки

  14. Когда лакомство станет таким, как кушанье на фото, блюдо считается готовым.

    стручковая фасоль, кусочки красного сладкого перца, покрытые водой и присыпанные специями, в чаше мультиварки

  15. Для того чтобы подать лагман на стол горячим, лапшу желательно сварить заранее.

    лапша, покрытая водой с пеной, в кастрюле

  16. Макаронные изделия обязательно нужно промыть и смазать растительным маслом. Последний лайфхак поможет избежать слипания заготовки до момента использования.

    вареная лапша в миске на столе

  17. Правильно подавать вкусный суп следует так: на дно глубоких тарелок кладут вареную лапшу, а сверху выкладывают жареное мясо с овощами.

    вареная лапша в двух разных белых тарелках на столе

  18. Ароматный лагман из говядины, приготовленный своими руками в домашних условиях по этому простому пошаговому рецепту с фотографиями, посыпают мелко нарубленной зеленью кинзы и петрушки, после чего сразу же выставляют на стол. Приятного аппетита!

    вареная лапша, покрытая тушеными кусочками говядины, сельдерея и стручковой фасолью, присыпанная рубленой зеленью, в белой глубокой тарелке на столе

Похожие статьи