Лагман

Настоящий вкусный лагман из говядины по-узбекски – простой рецепт с пошаговыми фото, как правильно приготовить с лапшой в мультиварке в домашних условиях

Описание

Лагман из говядины получается изумительно нежным. Лакомство легко приготовить своими руками в домашних условиях, и поможет в этом простой пошаговый рецепт с фото, на которых отчетливо видно все этапы подготовки продуктов и результат приложенных усилий.
Настоящий, классический лагман готовят с редькой и «лепестками» из яичного теста. Мы же предлагаем упростить труд кулинара и слегка отступить от общепринятой технологической карты кушанья.
Калорийность лакомства, сваренного по этому рецепту, будет равна питательной ценности традиционного блюда (примерно 95 килокалорий на сто граммов кушанья), приготовленного без отступлений от правил: в казане и на костре. Тем, кто придерживается диеты или ПП, блюдо нужно кушать в минимальных количествах или же сделать без картошки.

Готовить вкусное блюдо узбекской кухни (которое может быть как супом, так и вторым блюдом) по-домашнему будем в мультиварке. Вкус блюда от этого не поменяется, а вот время готовки сократится практически вдвое.

Ингредиенты

Лагман из говядины - рецепт приготовления

1

Приготовление вкусного лагмана из говядины в «чудо-кастрюле» следует начать с подготовки мяса. Продукт нужно вымыть в холодной проточной воде, обтереть насухо бумажными полотенцами, а затем нарезать вдоль волокон кусочками, показанными на фото.

2

Далее, следуя пошаговой инструкции, очистите лук и чеснок от шелухи и измельчите оба овоща кубиками.

3

Морковку очистите от кожуры и натрите на обычной терке.

4

Сладкий болгарский перец вымойте и выпотрошите, а затем нарежьте кусочками произвольной формы.

5

Сполосните в проточной воде стебли черешкового сельдерея, после чего стряхните излишки воды и нарежьте кусочками, как на фото.

6

Вымойте картошку, а потом снимите с нее кожуру. Нарежьте клубни небольшими кубиками, переложите в глубокую миску и залейте на время холодной водой. Это позволит сохранить овощ свежим до момента использования.

7

Сложите мясо в чашу мультиварки. На режиме выпечки или жарки, не закрывая крышку прибора, на растительном масле обжарьте кусочки до румяной корочки.

8

В посудину к мясу переместите измельченный репчатый лук, а затем оба продукта хорошенько перемешайте. Жарьте ингредиенты вместе.

9

Добавьте морковку. Обжарьте все вместе минут пять до размягчения овоща.

10

На этом шаге добавьте сельдерей и сладкий красный перец и снова перемешайте продукты. Жарьте массу до размягчения черешков.

11

Пока мультиварка «варит» лагман из говядины по домашнему рецепту, подготовьте помидоры. Для этого заготовку взбейте блендером и переложите в чашу к остальным продуктам. Хорошенько перемешайте все ингредиенты лагмана, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец, а после этого смените программу мультиварки. Отмените режим жарки, если он не подошел к концу, после чего выберите опцию тушения (стандартное время составляет сто двадцать минут).

12

Уже по истечении половины периода времени, отведенного на варку лагмана из говядины, мясо станет мягким. На этом этапе опустите в чашу картошку. Смешайте все ингредиенты, после чего продолжите тушение до окончания программы. Если в кастрюльке мало жидкости, то исправьте этот недочет – долейте нужное количество воды.

13

Через полчаса в чашу мультиварки добавьте нарезанную стручковую фасоль, чеснок, немного паприки.

14

Когда лакомство станет таким, как кушанье на фото, блюдо считается готовым.

15

Для того чтобы подать лагман на стол горячим, лапшу желательно сварить заранее.

16

Макаронные изделия обязательно нужно промыть и смазать растительным маслом. Последний лайфхак поможет избежать слипания заготовки до момента использования.

17

Правильно подавать вкусный суп следует так: на дно глубоких тарелок кладут вареную лапшу, а сверху выкладывают жареное мясо с овощами.

18

Ароматный лагман из говядины, приготовленный своими руками в домашних условиях по этому простому пошаговому рецепту с фотографиями, посыпают мелко нарубленной зеленью кинзы и петрушки, после чего сразу же выставляют на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты