Лагман

Классический лагман с баклажанами и говядиной - рецепт с пошаговыми фото, как приготовить по-узбекски в домашних условиях

Описание

Лагман с баклажанами — аппетитное и сытное классическое кушанье узбекской кухни. Отличается неповторимым ароматом и насыщенным вкусом. Готовят его на обед и прочие семейные сборы. Приготовить блюдо в домашних условиях не составит особого труда, поэтому с этой задачей справится даже неопытная хозяйка. Главное – придерживаться рецептуры и пошаговых инструкций, и всё получится на отлично. Простой и быстрый овощной суп непременно порадует всех домочадцев. Уверяем, ваши кулинарные способности будут оценены по достоинству. Существует огромный выбор рецептов и различные способы, как сделать правильный и наваристый лагман. Но мы расскажем о самом лучшем варианте.
Не забываем о мясе. Сегодня мы сделаем лакомство из говядины. При покупке продукта обращайте внимание на цвет, запах и упругость. Это действительно очень важно, если вы хотите сделать правильное блюдо. Мясо должно быть без кровоподтеков и явных дефектов. Используйте для супа по-узбекски любую мягкую часть тушки.
Что касается баклажанов, выбирайте овощ «помоложе», так как в нем содержится меньше семян, а мякоть не жесткая. А для того чтобы насытить кушанье, добавьте помидоры, болгарский зеленый перец, репчатый лук и картофель. Все овощи прекрасно сочетаются между собой и дарят непревзойденный аромат.

Из специй используйте красный и черный молотый перец. Этого будет более чем достаточно, чтобы приготовить пикантное блюдо.
Можно заготовить на зиму кушанье с баклажаном в виде консервации и радовать себя и своих близких вкуснейшим лакомством круглый год.
Как приготовить лагман по-узбекски с баклажанами в домашних условиях так, чтобы блюдо получилось правильным и аппетитным? Мы вам поможем справиться с этой задачей. На нашем сайте вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом с фото.
Приступим к готовке!

Ингредиенты

Лагман с баклажанами - рецепт приготовления

1

Для начала подготовьте все необходимые продукты, которые нужны для того, чтобы сделать лакомство. Говядину необходимо хорошенько промыть и нарезать на небольшие порционные кусочки, как показано на пошаговом фото рецепта. Затем болгарский перец промойте и удалите из него плодоножку с семенами. Нарежьте его кубиками. После этого картофель очистите от кожуры, промойте под проточной водой и нарежьте на небольшие кубики. Сложите в мисочку. Далее займитесь помидорами. Их необходимо вымыть и измельчить, сложить в отдельную посуду. После этого возьмите спелую морковку и очистите её от верхней грязной части, промойте и нарежьте морковь на маленькие кубики. Репчатый лук освободите от шелухи, вымойте и измельчите. Займитесь синенькими. Чтобы они не горчили, очистите их от толстой кожуры и нарежьте кубиками. Сложите в глубокую тарелку и засыпьте солью. Через 20 минут промойте овощ и просушите с помощью бумажных полотенец. Выложите в емкость подготовленный продукт.

широкая белая тарелка с мелко нарезанным перцем, морковью, луком, рядом тарелка с измельченными помидорами, картофелем, баклажанами и кусочками свежего мяса на кухонном столе
2

После того как вы справились с овощами и мясом, подготовьте сковороду. Влейте в неё немного растительного масла и поставьте на плиту. Разогрейте до нужной температуры и переложите в ёмкость измельченный чеснок. Обжаривайте в течение 5 минут. Через это время положите в сковороду репчатый лук. Перемешайте. Затем добавьте кусочки мяса, перемешайте и готовьте до того момента, пока говядина не изменит цвет.

глубокая кастрюля с кусочками мяса и лука в масле на плите
3

Поочередно добавляйте овощи. Сначала морковку, затем болгарский перец, после чего — баклажан. Ориентировочное время готовки – 20 минут.

глубокая кастрюля с мелко нарезанными баклажанами, перцем и морковью на плите
4

Далее отправьте в ёмкость измельченные помидоры и тушите, пока они не дадут сок. Примерно 5 минут.

мелко нарезанные помидоры с мясом и овощами в кастрюле на плите
5

После этого добавьте картофель. Перемешайте ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте воду и тушите на медленном огне еще 15-25 минут. После этого отставьте сотейник и закройте крышкой. Дайте кушанью настояться. Параллельно сварите спагетти. Для этого возьмите кастрюлю, влейте в неё фильтрованную воду и поставьте на плиту. Когда жидкость закипит, забрасывайте макароны. Варите до готовности в течение 10-15 минут.

кубики сырой картошки в кастрюле с тушеными овощами на плите
6

Приступите к оформлению блюда. Выложите на дно глубокой супницы спагетти, затем заправьте получившимся густым кушаньем. По желанию украсьте зеленью. Вот и готов лагман с баклажанами в домашних условиях! Подавайте в горячем виде с черным хлебом. Попробуйте, насколько это аппетитно и ароматно! Приятного аппетита!

готовый лагман в глубокой белой тарелке, приправленный кольцами репчатого фиолетового лука и свежей зеленью на столе

Похожие рецепты