Лагман

Классический лагман с фаршем и лапшой – пошаговый рецепт с фото, как приготовить с баклажанами и редькой в домашних условиях

Описание

Лагман с фаршем — это первое блюдо из мясного фарша и овощей, которое пришло к нам из Средней Азии. Его любят многие, поэтому часто готовят в домашних условиях на обед или ужин. В состав сытного кушанья входят мясо, овощи, различные приправы и зелень. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и получается невероятно вкусное лакомство. А чтобы упростить вам понимание процесса приготовления, мы подготовили рецепт с пошаговыми фото. Если вы будете его придерживаться, то вопросов во время готовки не возникнет. Поэтому сделайте лагман для своих родных и близких. Они непременно оценят насыщенный вкус настоящего кушанья.
Лагманную лапшу можно приготовить дома или купить в магазине. Лучше выбирайте длинную лапшу твердых сортов, чтобы во время варки она не превратилась в кашу.
Совет! Чтобы баклажан, входящий в состав, не горчил, необходимо его заранее засыпать солью и оставить в таком виде примерно на 20-30 минут. Так вся горечь из овоща выйдет.

Для пикантности и остроты вкуса добавляйте красный жгучий перчик и чеснок. А для пущего аромата не забывайте о специях. Используйте по желанию сухую приправу для кушанья. Часто ее называют лаза-чанг (состоит из чеснока, кориандра, красного молотого перца, растительного масла, рисового уксуса, семян кунжута и бульона из лапши). Она отличается остротой и пряным вкусом. Для свежести добавляйте зелень кинзы, укропа, петрушки и рукколы.
Не теряйте времени! Мы подготовили для вас классический рецепт с пошаговыми фото приготовления лагмана с фаршем. Надеемся, что он вам поможет осуществить кулинарные желания и воплотить их в реальность. Приступим!

Ингредиенты

Лагман с фаршем - рецепт приготовления

1

Готовку мы начнем с того, что подготовим все необходимые ингредиенты.

2

Возьмите корень петрушки, зеленую редьку, морковку, красный болгарский перец, репчатый лучок и почистите их. Затем вымойте тщательно под проточной водой вместе с баклажаном. Нарежьте все продукты соломкой. Баклажан порежьте на кружочки и положите в отдельную мисочку. Засыпьте солью и оставьте примерно на 20 минут. После указанного времени промойте овощ и нарежьте тоже соломкой.

3

Затем в кастрюлю влейте немного подсолнечного масла и поставьте на плиту разогреваться. Положите в емкость фарш и обжаривайте его до того момента, пока он не измерит цвет. Примерное времени готовки — 10-15 минут. Перемешивайте, чтобы заготовка не пригорела. Добавьте по вкусу соль и по желанию ароматную приправу для лагмана.

4

После этого добавьте все измельченные овощи к фаршу. Перемешайте и тушите еще 7 минут.

5

Затем промойте помидоры и нарежьте их на небольшие дольки. Чеснок разделите на зубчики и вымойте. Измельчите на маленькие кусочки и отправьте вместе с томатами в емкость к мясу и остальным ингредиентам. Размешайте и жарьте примерно 5 минут на слабом огне.

6

Картофель почистите и вымойте, затем нарежьте в форме соломки. Отправьте измельченный овощ к остальным продуктам, которые находятся в кастрюле. Перемешайте.

7

После этого добавьте воду в емкость так, чтобы она покрывала полностью содержимое. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на медленном огне в течение 15 минут.

8

Тем временем сварите лапшу. Для этого вам необходимо в отдельную кастрюлю влить воду и поставить на плиту. Как только жидкость закипит забрасывайте макароны. Варите в подсоленной воде примерно 15 минут (точное время зависит от сорта макаронных изделий). Затем слейте жидкость и положите лапшу в глубокую тарелку.

9

Залейте мясным бульоном с жареными овощами и фаршем в порционную тарелку сверху на лапшу. Посыпьте измельченной свежей зеленью кинзы, укропа, петрушки или рукколы. Добавьте красный жгучий перчик в густой суп. Вот и готов домашний лагман по нашему пошаговому рецепту с фото! Приятного аппетита!

Похожие рецепты