Лагман

Вкусный лагман в мультиварке – простой пошаговый рецепт с фото, как приготовить узбекский суп из свинины с редькой в домашних условиях

Описание

Лагман в мультиварке готовить очень легко. Мясо и овощи получаются очень мягкими и сочными, а подлива ароматной. Если вы попробуете сварить это кушанье в «чудо-кастрюле» хотя бы один раз, то иные способы приготовления сразу же будут забыты. И пусть рецепт адаптирован под домашнюю кухню, блюдо получится очень вкусным и похожим на оригинал.
Суп, который на узбекском именуют «ваджа», мы будем готовить не из баранины (как у узбеков) или говядины (по-крымскотатарски), а из свинины. Вместо особой домашней лапши для лагмана будем использовать обычную яичную. Кроме этих двух продуктов нам понадобятся редька, картошка, морковь, лук и сладкий перец.
Вкус и аромат блюду придадим при помощи специальных специй, предназначенных для приготовления лагмана, а также базилика и петрушки. Особый вкус лакомства поможет оттенить жирная сметана.
Удобством использования мультиварки (или мультиварки-скороварки) для получения лагмана по этому рецепту является то, что жарить ингредиенты и варить кушанье мы будем в одной посудине, точно так, как это делают в Азии. Еще одним плюсом использования агрегата является то, что процесс займет совсем мало времени. Готово лакомство будет примерно через два часа, тогда как в оригинале лагман готовится около трех часов.

Простой рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления лагмана своими руками в домашних условиях поможет приготовить вкусное лакомство всем тем, кто никогда раньше не пробовал это великолепное кушанье.
Совет: для того чтобы подготовка занимала меньше времени, измельчайте все овощи на терке. Тогда ваджа не только быстрее сварится, но и будет выглядеть очень красиво.

Ингредиенты

Лагман в мультиварке - рецепт приготовления

1

Готовить вкусный лагман в мультиварке по домашнему рецепту начнем с подготовки ингредиентов. И первым из них станет свинина. Мясо нужно вымыть, а затем нарезать небольшими кусочками, например такими, как на фото. Отправляем продукт в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом и слегка разогретую на режиме жарки продуктов или выпечки. После этого обжариваем мясо до румяной корочки, а в это время подготавливаем остальные компоненты кушанья.

кусочки свинины в чаше мультиварки
2

Чистим и измельчаем любым удобным способом репчатый лук (например так, как на фото) и выкладываем его в кастрюлю к мясу. Массу перемешиваем и обжариваем вместе.

измельченный лук и терка на резделочной доске
3

Моем все остальные корнеплоды (морковку, картошку и редьку), а затем измельчаем их и выкладываем в чашу. Перемешиваем и обжариваем до полуготовности.

нарезанные соломкой картошка, редька и морковка с кусочками свинины в мультиварке
4

Моем и как можно мельче нарезаем помидоры и сладкий перец, а затем, как только картошка станет мягкой, оба этих ингредиента выкладываем к мясу и овощами. Добавляем кетчуп и перемешиваем.

тушеные картошка, морковь, редька, перец и помидоры с мясом и кетчупом в мультиварке
5

На этом этапе следует добавить классическую приправу для лагмана, соль и черный молотый перец, а также воду. Объем жидкости регулируйте на свое усмотрение. Теперь отмените используемую программу, а вместо нее выставьте «Тушение». Время приготовления выставьте девяносто минут.

лагман из овощей без лапшы в чаше мультиварке
6

В конце тушения добавьте острый перец, чеснок, пропущенный через пресс, а также мелко нарубленную зелень базилика и петрушки.

лагман с овощами в мультиварке, посыпанный свежей зеленью
7

Примерно за полчаса до окончания приготовления ваджи займитесь лапшой. В кастрюле на плите вскипятите воду, после чего посолите ее по вкусу. В кипящую жидкость опустите лапшу и отварите ее до готовности «на зубок». Промойте заготовку под струей проточной воды, после чего сложите обратно в кастрюлю и нагрейте.

вареная яичная лапша в мисоске
8

Подавайте лагман, приготовленный своими руками в домашних условиях в мультиварке по этому простому пошаговому рецепту, на стол горячим и со сметаной. По правилам сервировки узбекского лагмана на дно порционной тарелки кладут ваджу, а верхним слоем – горячую лапшу. Приятного аппетита!

лагман с яичной лапшой в тарелке

Похожие рецепты