Лечо

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму лечо из перца и фасоли в домашних условиях

Описание

Лечо из перца и фасоли на зиму понравится всем без исключения. Такая вкусная закуска отлично подойдет для подачи к праздничному столу, а также с помощью такого лечо можно значительно разнообразить свой ежедневный рацион.
Приготовить блюдо в домашних условиях не составит труда. Очень важно правильно подготовить банки или контейнеры, в которых вы будете закрывать его на зиму, ведь если не стерилизовать их, то есть возможность того, что банки лопнут, или лечо начнет портиться очень быстро.
Сочетание фасоли и перца является очень удачным, а помидоры и томатная паста только усиливают вкусовые качества данной закуски. Если вы любите остренькое, то можете добавить в лечо чеснок и жгучий перчик в произвольном количестве. Вкус блюда от этого никак не пострадает.
Кроме всего прочего, важно подобрать спелые помидоры и перец, чтобы лечо было не только вкусным, но еще и выглядело соответствующе. Для этого убедитесь, что овощи не начали подгнивать или не имеют дефектов на кожуре.
Приготовить вкуснейшее домашнее лечо с перцем и фасолью вы сможете по нашему подробному рецепту, пошаговые фото в котором помогут вам лучше сориентироваться в процессе готовки.

Ингредиенты

Лечо из перца и фасоли на зиму - рецепт приготовления

1

Сначала нужно вымыть помидоры, избавиться от плодоножки и вырезать дефекты, если таковые имеются. После этого помидоры следует нарезать не очень крупными кусочками, сложив в глубокую емкость.

нарезаем помидоры
2

Перчик для лечо лучше выбрать зеленый или желтый, чтобы он контрастировал с красными помидорами. Это поможет сделать вашу закуску краше и оригинальное. Перец тоже необходимо вымыть, удалить плодоножку и очистить от семян, после чего нарезать его на четыре части, а затем порезать таким образом, как показано на фото.

измельчаем перец
3

Очистите от шелухи луковицы, положите их на деревянную кухонную дощечку, разрежьте на две части и начинайте нарезать полукольцами. Существует одна хитрость, которая защитит вас от слез при нарезке лука: просто смочите дощечку и кухонный нож водой, чтобы луковый аромат не заставлял вас плакать.

шинкуем лук
4

Все нарезанные ингредиенты пересыпьте в глубокую сковородку, которую предварительно нужно смазать маслом и разогреть. Добавьте соль и перец по вкусу, при необходимости долейте еще масла. Варите лечо на среднем огне на протяжении часа, при этом не забывая помешивать блюдо.

смешиваем ингредиенты
5

Фасоль необходимо замочить в холодной воде на час, после чего – отварить до полуготовности. После этого вы можете добавить фасоль к остальным ингредиентам и варить до готовности.

замочим фасоль
6

Когда лечо будет готово, вы можете разливать его по заранее подготовленным банкам, а затем закупоривать крышками. Хранить лечо лучше в подвале или в холодильнике, так как охлажденным кушать его гораздо приятнее.

лечо на зиму

Похожие рецепты