Лечо

Лечо из болгарского перца и моркови – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Лечо из перца и моркови может стать одним из ваших любимых блюд, если вы приготовите его правильно и закроете на зиму. Такая консервация не один раз выручит вас, когда на пороге неожиданно появятся гости. Кроме того, эту сытную закуску нравится кушать как взрослым, так и деткам.
В классическом рецепте приготовления лечо из моркови и болгарского перца зачастую не бывает острых добавок, но если вы – любитель острой еды, то немного добавленного в блюдо горького перца и чеснока его вкус совсем не испортят. Зато вы получите отличную закуску с пикантным и острым вкусом, которая покорит любого гурмана.
Готовить лечо из моркови и перца в домашних условиях невероятно просто. У вас получится превосходное вкусное блюдо, которое сразит наповал вашу семью и гостей. Уверяем, многие, кто попробует ваше лечо, попросят у вас рецепт его приготовления.
Лечо из моркови и перца может стать чудесным гарниром к мясу, а также его можно подать в качестве дополнения к салатам и другим закускам. В любом случае, такое блюдо не останется незамеченным, как и труды хозяюшки, которая его приготовила. А чтобы долго не искать рецепт приготовления лечо, мы предлагаем вам добавить его в закладки. В нашем рецепте вы также найдете пошаговые фото, которые облегчат вам восприятие рецепта.

Ингредиенты

Лечо из перца и моркови - рецепт приготовления

1

Первым делом необходимо приготовить все ингредиенты, чтобы сократить себе время на их поиски при готовке.

подготовим овощи
2

Все овощи, которые есть у вас в наличии, тщательно вымывайте в воде, после чего можете поочередно нарезать их одинаковыми по размеру кубиками, складывая в одну миску.

нарезаем ингредиенты
3

Найдите широкую кастрюлю и налейте в нее немного оливкового или подсолнечного масла, после чего насыпайте в нее нарезанную кубиками морковь. На протяжении пятнадцати минут блюдо следует тушить, не накрывая крышкой.

тушим морковь
4

Через пятнадцать минут добавьте в кастрюлю нарезанный лук и накройте блюдо крышкой, заранее перемешав содержимое кастрюли.

добавляем лук
5

Теперь возьмите качественную томатную пасту и разведите ее питьевой водой в пропорции один к трем. При этом паста не должна получиться слишком жидкой. Лучше выбирайте томатную пасту известных марок, а также следите за сроком годности на упаковке.

разводим пасту
6

Разведенную водой томатную пасту добавьте в кастрюлю, перемешайте ее содержимое и тушите на протяжении двадцати минут. После этого в кастрюлю необходимо добавить весь перец, который у вас имеется, включая болгарский и острый.

засыпаем перец
7

Все в ту же емкость добавьте петрушку, которую следует вымыть и мелко нарезать. Желательно, чтобы она была свежей, но если у вас есть только замороженная зелень, то можно добавить ее. Также при желании можете добавить немного укропа. Посолите лечо и перемешайте, накрыв крышкой. Варите еще двадцать минут, после чего крышку снимите и варите в таком положении до готовности.

добавляем зелень
8

Готовое лечо из перца и морковки разложите по заранее стерилизованным банкам и закатайте крышками. При этом следует использовать специальную закаточную машинку и следить за тем, чтобы банки были закатаны достаточно герметично.

заливаем в банку
9

После того как вы закупорили банки, их следует обернуть теплой тканью и перевернуть дном вверх, оставив остывать в таком положении. После того как лечо из моркови и перца остынет, можете кушать его прямо сейчас или же оставить в подвале до зимы.

овощное лечо на зиму

Похожие рецепты